A csirkés bárányborsó leves elkészítése nagyon egyszerű, a rendelkezésre álló termékekből készítik, kielégítőnek bizonyul. Ez a recept a keleti konyhához kapcsolódik. A fahéj és a sült friss petrezselyem az első fogás ízes, csípős, aromás.
Szükséges
- Hat adag:
- - egész csirke;
- - 2,5 liter víz;
- - 100 g bárányborsó (csicseriborsó);
- - 100 g hosszú szemű rizs;
- - 1 nagy hagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, petrezselyem;
- - őrölt fahéj, őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a borsót egy éjszakán át hideg vízbe. Reggel ürítse le a vizet, szárítsa meg a borsót papírtörlővel.
2. lépés
Vágjuk a csirkét nyolc darabra, tegyünk egy nagy serpenyőbe, adjuk hozzá a csicseriborsót, fedjük le vízzel. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, fedjük le, pároljuk 40 percig. Ügyeljen arra, hogy ne képződjön vízkő - vegye ki réselt kanállal!
3. lépés
Adjunk hozzá rizst a húsleveshez, keverjük össze, főzzük további 15 percig, amíg a rizs megpuhul. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel. Öblítse le a friss petrezselymet, szárítsa meg, vágja le.
4. lépés
Az olívaolajat közepes lángon melegítjük, megpirítjuk rajta a petrezselymet és a hagymát (10 perc), ezalatt a hagyma megbarnul. Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és sót, szórjuk meg fahéjjal.
5. lépés
Adja hozzá a hagymakeveréket a leveshez, keverje össze. Ha szükséges, sózzuk. Tálaljuk forrón készített csirke- és borsólevest.
