A kukoricadara és a sör tintahalmát rántják, majd a kemencében megszárítják. A sörtésztából a tintahal eredeti előétel. Az étel melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
Szükséges
- - tintahal (3 db);
- - tojás (2 db);
- - sör (0,5 l);
- - kukoricaliszt (400 g);
- - só ízlés szerint);
- - növényi olaj (100 g);
- - szezámmag (50 g).
Utasítás
1. lépés
A tintahalakat megmossuk és megpucoljuk. Ezt könnyű megtenni, ha először 5 percig forrásban lévő vízbe mártja a tenger gyümölcseit. A kitinos rudakat is eltávolítjuk.
2. lépés
Az elkészített tintahalat forralt sós vízbe mártjuk, és pár percig forraljuk. Kivesszük a vízből, kissé lehűtjük és karikákra vágjuk.
3. lépés
Keverjük össze és verjük fel a sárgáját sörrel és kukoricaliszttel (helyettesíthető szokásos búzaliszttel). A fehéreket külön megverjük egy csipet sóval. Kombináljuk a fehérjéket a sárgájával.
4. lépés
Mártsa meg a tintahal gyűrűket a tésztában, és sütje meg növényi olajban egy serpenyőben (használhat mélysütőt). Csak kicsit sütjük őket, csak hogy a tészta megragadjon.
5. lépés
Ezt követően tedd a tintahal karikákat egy tepsibe, és süsd aranybarnára. A sütőből kivéve célszerű a kalmárgyűrűket ehető papírra helyezni, és a felesleges olajat be kell itatni a papírba.
