A Napoleon süteményt a klasszikus sütemények közül az egyik legfinomabbnak tartják. Mindig népszerű lesz, és sok recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez.
Hozzávalók a tésztához:
- 500 g liszt;
- 300 g margarin;
- 1 tojás;
- 200 ml víz;
- ½ tk szóda;
- 1 tk citromlé vagy ecet
Hozzávalók a krémhez:
- 200 g vaj;
- 1 csésze cukor;
- ½ pohár tej;
- 1 tojás;
- ¼ egy zacskó vanília vagy 2-3 evőkanál. folyadék
Készítmény:
- Vegyünk egy tálat, tegyünk lisztet és adjunk hozzá előre hűtött margarint. A margarint apró kockákra kell vágni, és késsel aprítani, amíg a margarin a liszttel homogén morzsává nem válik össze.
- Ezután vegyen vizet, enyhén sózza meg, adjon hozzá egy tojást, citromlevet vagy ecetet, keverje addig, amíg a só fel nem oldódik.
- Vegyünk egy kis mélyedést a lisztbe, és adjunk hozzá előkészített vizet tojással és citromlével. Gyúrj rugalmas tésztát.
- A kapott tésztát osszuk apró golyókra, és tegyük 30-40 percre hűtőbe hűlni, hogy a margarin megszilárduljon. A golyók száma a sütemények száma.
- Az idő letelte után vegye ki a golyókat, vékonyra gördítse ki és süsse a sütőben, amíg gyönyörű aranybarna kéreg nem lesz.
- Készítsük el a krémet. Alaposan őrölje le a cukrot a tojással, és adjon hozzá tejet a keverékhez. Tegyük fel tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ezt követően le kell venni a tűzről, és hagyni kell kihűlni.
- A vajat külön fehéredésig verjük. A verést folytatva adjuk hozzá a lehűtött tojás-tej keveréket. Adjunk hozzá vanillint vagy likőrt.
- Alakítjuk a tortát. Tesszük a tortát és bevonjuk krémmel. És így az összes sütemény a tetejére. Az egyik tortát apróra morzsoljuk. Díszíteni fogja a legfelső tortaalapot.
