Ebből a finom sütiből készül mindenki kedvenc tiramisu desszertje. Ha még mindig nem tudja, hogyan készítsen savoyardi sütiket otthon, akkor a recept egyszerűsége kellemesen meglep.
Szükséges
- - tojás - 3 db.;
- - porcukor - 100 g;
- - liszt - 75 g.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a tojásokat, majd óvatosan elválasztjuk a sárgáját a fehérektől.
2. lépés
Verje fel a sárgáját, fokozatosan adja hozzá a porcukor felét. Nagyon világos színűre verjük; nincs szükség erős habra.
3. lépés
A fehérjéket viszont nagyon sűrű állagúra kell felverni. Először óvatosan, kis sebességgel verje meg őket. A hab megjelenése után megnöveljük a korbácsolási sebességet, és amikor a tömeg elkezd nehéz lenni, elkezdjük fokozatosan hozzáadni a maradék porcukrot, anélkül, hogy abbahagynánk a korbácsolást. Erős fényes csúcsokat hozunk.
4. lépés
Öntsük a sárgáját egy tál fehérbe, és kézzel óvatosan keverjük össze. A keverőt nem lehet használni, mivel a fehérjék meg tudnak ülepedni durva expozícióból.
5. lépés
Szitáljuk a lisztet, és fokozatosan, kis adagokban, óvatosan kevergetve adjuk hozzá a tojásos masszához.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tepsit pergaminnal kibéleljük.
7. lépés
Veszünk 1 evőkanál tésztát és egy cukrászsákba tesszük. Még 2-3 cm hosszú lobellát is ültetünk. Meghintjük őket porcukorral a tetején.
8. lépés
Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe. A Savoyardi sütik nagyon gyorsan sütnek, bár a pontos idő a sütőtől függ.
9. lépés
Amikor egy gyönyörű arany kéreg jelenik meg a termékeken, késznek tekinthetők. E pillanatig nem kívánatos kinyitni a sütőt.
