A Fajitos Mexikó nemzeti étele, amely zöldségekből és sült húsból áll. A mexikói konyhát megkülönbözteti a szószok és a csípős chili iránti szeretete, ezért a "Fajitos" -t a fényes és fűszeres ételek kedvelői értékelni fogják.
Szükséges
- - 700 gr marha steak
- - 3 db kaliforniai paprika
- - 1 lilahagyma
- - 4 gerezd fokhagyma
- - 50 ml narancslé
- - 50 ml asztali ecet
- - bors
- - oregánó
- - őrölt chili
- - zöldhagymát
- - olivaolaj
- - 2 paradicsom
- - koriander
- - chili
- - zöld-citrom lé
- - 4 tortilla
Utasítás
1. lépés
A fokhagymát apróra vágjuk, és turmixgépbe tesszük. Adjunk hozzá 50 ml narancslevet, 50 ml asztali ecetet, sót, borsot, oreganót, egy csipet őrölt chilit és keverjük simára.
2. lépés
Vágjuk a marhahúst 5 cm vékony csíkokra, és tegyük egy mély tálba. Öntsük az elkészített pácot, fedjük le az edényt fóliával és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
3. lépés
Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk vékony csíkokra. Vágja le a zöldhagymát 5 cm-es tollakra, melegítsen elő egy mély serpenyőt, adjon hozzá olívaolajat és süsse meg a zöldségeket.
4. lépés
A salsa szószhoz használjon 2 paradicsomot és egy lilahagymát. Vágja zöldségeket kockákra, és adjon hozzá apróra vágott koriandert.
Hámozzuk meg a chilit, és aprítsuk finomra. Helyezzen zöldségeket egy tálba, csorgassa meg lime vagy citromlével, és pácolja 20-30 percig.
5. lépés
A pácolt húst erős lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá zöldséget a főtt húshoz, és jól keverjük össze.
6. lépés
Előmelegítjük a tortillákat a sütőben. Tálaljuk a fajitosokat forrón, tortillákkal és salsa mártással együtt.
