A Savarens a rombák francia változata, édes tészta, élesztő tésztából, tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel díszítve. Meg akarja bűvölni a vendégeit, vagy kedveskedni rokonainak egy édesszájú, illatos desszert mellett? Ezután tedd fel a konyhai kötényedet, és készülj el merülni a francia konyha világában másfél órára.
Szükséges
- - liszt 250 g
- - tej, amelynek zsírtartalma legalább 3,2% 150 ml
- - tojás 1db.
- - élesztőzsák 15 g sütéshez
- - citromhéj 10 g
- - rum esszencia 1 ek. l.
- - cukor 500 g
- - tejszínhab (vanília)
- - eper 6 db.
- - kivi 3 db.
- - pisztáciamag (sózatlan)
- - egy ananász
- - só (csipet)
- - növényi olaj 1 evőkanál. l.
- - menetes sütőformák (muffinokhoz)
Utasítás
1. lépés
A tejet egy lábosban kissé felmelegítjük. Adjon hozzá élesztőt és egy kis lisztet (50 g). Keverjük krémesre, és hagyjuk 10-15 percig.
2. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Keverje össze egy külön fazékban a sárgáját, a tört citromhéjat, a cukrot és a sót. Tegye fel tűzre, de ne forralja fel. Amikor a cukor teljesen feloldódott, mindent összekeverünk az élesztő masszával. Öntsük a maradék lisztet, adjunk hozzá növényi olajat, alaposan keverjük össze, és tegyük meleg helyre 20-30 percig.
3. lépés
Osszuk el a tésztát növényi olajjal kikent formákba, és sütjük 180 fokosra előmelegített sütőben 30 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizze a pékáruk készenlétét - ha nincs rajta tészta, akkor a pékáruk készen állnak.
4. lépés
Amíg a savarenek sütnek, készítsük el a szirupot. Oldja fel a cukrot forrásban lévő vízben (500 ml). Öntsük bele a rum esszenciát, és időnként megkeverve forraljuk fel. Vegyük le a tűzről.
5. lépés
A kész savareneket 10 percig forró szirupba mártja. Hálós gombóc segítségével távolítsa el a savaréneket egy szalvétára, és hagyja kihűlni. Óvatosan vágja minden savaren tetejét gödröcskére. Töltsd meg a lyukat tejszínhabbal, és díszítsd fél eper, kivi és ananász ékkel. Megszórjuk a krémet reszelt pisztáciamaggal.
