A makréla kiváló omega-3, cink, króm, jód és más hasznos ásványi anyagok forrása. Ilyen anyagok szükségesek az emberi test számára. A hal nagyon finom, mind sütve, mind sózva.
A halat nem kell használni semmilyen étel elkészítéséhez. Sózható és önálló snackként szolgálhat fel. Erre sok recept létezik. Ezek közül a leggyakoribb a száraz sózás.
Először alaposan öblítse le a halakat hideg vízben. Ezután keverje össze a sót különféle fűszerekkel, és reszelje le a halakat. Csomagolja alaposan a makrélát egy zacskóba, és tegye hűtőbe három napra. Ízlés szerint sózzuk.
A hal második módon történő sózásához a következő összetevőkre lesz szükség:
- makréla - 2 db.;
- ivóvíz - 1 liter;
- bors ízlés szerint;
- babérlevél - több darab;
- cukor - 15-20 g;
- só - 50 g.
Készítsen pácot. Ehhez forraljuk fel a fűszerezett vizet. Készítse elő a makrélát előre. Tegye a filét egy tányérra, és fedje le a páclével. Küldje el a halat két napig hűtőszekrénybe.
Fűszerként használhat egy speciális keveréket, amelyet a boltban értékesítenek. Sózás előtt feltétlenül mossa meg a halat. Tálaljuk főtt makréla hagymával és gyógynövényekkel. Ízesítés céljából csepegtesse növényi olaj és ecet keverékével.
