Sok recept létezik a burgonya ételekhez. Ebben a zöldségben az a jó, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A burgonya felhasználható köretként, saláta részeként és főételként.
Szükséges
-
- Burgonyapüréhez:
- 1 kg burgonya;
- 200 ml tej vagy tejszín;
- 50 g vaj;
- só;
- bors.
- Rakott burgonyapürével:
- 500 g püré;
- 250 g kész darált hús;
- só;
- növényi olaj.
- Rakott burgonyával és cukkini:
- 500 g burgonya;
- egy kis cukkini;
- 400 g darált hús;
- 100 g sajt;
- só;
- bors;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Díszítsük a burgonyát hússal vagy zöldséges ételekkel. A burgonyapüré elkészítéséhez forraljon fel néhány gumót a héjában, amíg meg nem puhul - a burgonyát villával szabadon át kell szúrni. Ezután öntsön hideg vizet a kész gumókra és hámozza meg őket. Helyezzen egy mély tálba, sózza meg, majd tegyen bele egy kis darab vajat, és öntsön bele néhány evőkanál tejet vagy tejszínt. A keveréket villával vagy lyukakkal ellátott speciális kanállal pépesítsük. Ha szükséges, adjon hozzá tejet, hogy megváltoztassa ízének konzisztenciáját - a püré vastag vagy vékony lehet. A burgonyapüré íze érdekesebbé tehető, ha főtt sárgarépát ad hozzá 2: 1 arányban a burgonya javára.
2. lépés
Sült burgonya esetén a gumókat hámozzuk meg, és vágjuk szalmába vagy ékbe. Melegítsen 2-3 evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőben. Tedd oda a burgonyát és süsd aranybarnára. Fűszerezzük sóval, majd csökkentjük a hőt és lefedjük a serpenyőt. Főzzük a burgonyát, amíg megpuhul. Kívánt esetben sütés közben adhat hozzá apróra vágott hagymát, gombát vagy szalonnadarabot.
3. lépés
Készítsen burgonya rakott. Ehhez készítsen burgonyapürét a fenti recept szerint. A darált húst kevés hagymával serpenyőben megpirítjuk. Vegyünk egy sütőedényt, kenjük meg olajjal. Fektessen le egy réteg burgonyapürét, majd egy húsréteget, fejezze be egy második réteg burgonyapürével. Süssük aranybarnára a tetején. A rakott tésztát különböző módon főzheti. Hámozza meg a burgonyát, vágja vékony szeletekre. Egy serpenyőben megpirítjuk a darált húst. Egy kis hámozott cukkinit reszeljünk le egy durva reszelőn, majd reszeljünk kemény sajtot, ementálit. Kenje meg a formát vajjal, és tegyen aljára burgonyát, rántott darált húst, majd reszelt cukkinit, és a rakott tetejére szórjon sajtot. Ne felejtsen el sót és borsot adni minden réteghez. Helyezze az edényt 200 fokra előmelegített sütőbe, és addig süsse, amíg a burgonya megpuhul.
