A legenda szerint az olívaolajat Athéné a bölcsesség istennője mutatta be az ókori Görögország lakóinak, azóta az amfórákra készült rajzok részévé és étkezési csemegévé vált. Az évszázadok során az olajbogyó továbbra is az ínyencek kedvence, és nélkülözhetetlen része a mártásoknak, előételeknek, egzotikus és egyszerű salátáknak. Az olajbogyót pácoljuk, apróra vágjuk, egészben, gödrökkel vagy anélkül tálaljuk. A töltött olajbogyó különösen kifinomult étel lehet a sós tölteléknek köszönhetően, amely finom ízével árasztja el az olívaolajat, és a kiválasztott termékekből származó „csomagolásokkal”. Az ilyen snack elkészítése nem tart sokáig.
Szükséges
-
- kimagozott olajbogyó
- 1 doboz;
- szalonna
- 200 g;
- kis garnélarák - 300 g;
- kemény sajt
- 100 g;
- fogpiszkáló vagy nyárs.
Utasítás
1. lépés
A sajtot és a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, a szalonnadarabokat enyhén megpirítjuk.
2. lépés
Mossuk meg a garnélákat, tegyük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel és forraljuk fel tűzön. Amikor a víz forr, adjunk hozzá sót, tegyünk egy serpenyőbe néhány fekete borsot, forraljuk három percig. Amikor a garnélarák elkészült, engedje le a vizet és tegye egy tálra. Hagyja kihűlni, és húzza meg a garnélarák héját.
3. lépés
Csepegtesse le az üveg olajbogyót, öblítse le egy szűrőedényben, és tegye egy törülközőre.
4. lépés
Helyezzen garnélarákot minden olajbogyóba a csont lyukába úgy, hogy az az olajbogyó mindkét oldalán kilógjon. Helyezzen egy-egy sajtcsíkot az egyes szalonnacsíkok tetejére. Tekerje fel a szalonna és a sajt minden csíkját tekercsbe, és tegyen egy olívaolajat a csík szélére. Ha a szalonnacsíkok szélesek, adjunk hozzá két-két olívabogyót. Szúrja át a tekercseket nyárssal, hogy ne veszítsék el alakjukat.
5. lépés
Helyezze a tekercseket a sütőbe, és hagyja ülni öt percig. Amikor a tekercs enyhén megsült, vegye ki, és cserélje ki a fogpiszkálót csinos nyársra.
