A savanyúságot gyakran gyöngy árpával vagy rizzsel készítik, de a bab erre alkalmas lehet. Egy ilyen étel meglehetősen szokatlan és nagyon finom. Teljesen bármilyen hússal főzhet, itt marhahúsos receptet is talál.
Hozzávalók:
- 500 g marhahús;
- 5 kis burgonyagumó;
- 1, 5 csésze bab;
- 1 fej vöröshagyma és petrezselyemgyökér;
- 1 sárgarépa;
- 2 savanyúság;
- napraforgóolaj;
- 100 g sóoldat;
- 10 g paradicsompüré;
- só, lavrushka, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- A marhahúst (a legjobb, ha a csontot vagy a bordákat veszi fel) alaposan le kell öblíteni, ha lehetséges, apró darabokra kell vágni és mély serpenyőbe kell tenni. 3 liter tiszta vizet öntünk bele.
- Helyezze az edényt forró tűzhelyre. A víz forrása után a tüzet csökkenteni kell. Főzzük a húst, amíg elkészül.
- Az uborkákat kis kockákra kell vágni, és egy kis serpenyőbe kell helyezni. Ezután egy kis húslevest adnak hozzájuk. Forraljuk az uborkát, amíg megpuhul.
- A babot elő kell készíteni, este. Ehhez alaposan megmossuk, majd hideg vízzel öntjük.
- Ezután elő kell készíteni a burgonyát. Ehhez megpucoljuk és alaposan megmossuk. Ezután a burgonyagumókat éles késsel közepes méretű kockákra kell vágni.
- A gyökereket (petrezselyem és sárgarépa) meg kell hámozni és meg kell mosni. Ezután reszelő segítségével összetörik és kis mennyiségű napraforgóolajjal előmelegített serpenyőbe küldik. Miután a gyökerek megpuhultak, adjunk hozzá paradicsompürét. Ezt követően a serpenyőt fedővel fedjük le, és a zöldségeket még körülbelül öt percig pároljuk.
- Külön meg kell sütni a hagymát, amelyet előzőleg megpucoltak és apró kockákra vágták.
- Vegye ki a főtt húst a húslevesből, és adja hozzá a burgonyát. Miután elkészült, babot öntenek a serpenyőbe (engedje le a vizet), sült gyökereket és hagymákat, valamint uborkákat. A levest további 10-15 percig főzzük. Ne felejtsen el hozzáadni fűszereket 5 perccel a főzés előtt.
- A kész savanyúságot kivesszük a kályhából, és fedővel fedjük le. Hagyja főzni egy órán keresztül.
