A recept szerinti bárányborda lédús és hihetetlenül illatos. Az édes-savanyú káposzta köret tökéletesen kiegészíti a zsíros bordákat. Kiderül egy teljes értékű kiadós ebéd.
Szükséges
- - 6 db. bárányborda;
- - 1 fej vörös káposzta;
- - 2 burgonya;
- - 2 evőkanál. kanál borecet, cukor;
- - növényi olaj, fűszerek, koriander.
Utasítás
1. lépés
A burgonyát meghámozzuk, apró szeletekre vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Sült burgonyát nagy lángon.
2. lépés
Vágja a káposztát csíkokra, erős tűzön 10 percig párolja víz hozzáadásával. Csökkentse a hőt, adjon hozzá csípős paprikát, sót, cukrot, párolja néhány percig, majd öntse bele a borecetet - a káposzta színe azonnal világosabb lesz.
3. lépés
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a friss apróra vágott zöldeket és keverjük össze. Nem szereti a koriandert? Ezután használjon friss petrezselymet, kaprot vagy zöldhagymát ebben a receptben, amely jól passzol a sült burgonyához.
4. lépés
Öblítse le a báránybordákat, borsozzon minden oldalról, tegyen egy forró serpenyőt, és erős lángon süsse meg, amíg minden oldalon meg nem fő. Olajat nem kell hozzáadni - a bordák önmagukban zsírok, a saját zsírjukban főznek.
5. lépés
Tegye a kész bordákat tányérokra, tegyen mellé egy kis adag édes-savanyú köretet és sült burgonyát. Azonnal forrón tálaljuk.
