A Nazuk örmény nemzeti étel, Örményországban ez az egyik legfinomabb és leggyakoribb édesség, édes és sós egyaránt.
Szükséges
- A tesztre:
- - 1,5 pohár liszt;
- - 1/2 csésze tejföl;
- - 200 g vaj;
- - 1, 4 teáskanál száraz élesztő;
- Töltéshez:
- - 3/4 csésze liszt;
- - 1 teáskanál vanília kivonat;
- - 1 tojássárgája;
- - 3/4 csésze cukor;
- - 100 g vaj;
- - 1/4 teáskanál. Egy csésze dió;
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Keverje meg az átszitált lisztet élesztővel. Tegyünk lágy vajat, tejfölt a lisztes keverékhez, és gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
Formázzunk egy golyót a tésztából, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára.
3. lépés
A tölteléket közvetlenül sütés előtt készítse elő. Keverje össze a szitált lisztet, a lágy vajat és a cukrot egy turmixgépben. Ezután adjon hozzá vanillint, apróra vágott diót, mindent jól keverjen össze.
4. lépés
Form Nazuk. Osszuk ketté a tésztát, és tegyük félre az első részt, a másodikat pedig tegyük enyhén lisztezett deszkára, és téglalap alakúra tekerjük.
5. lépés
A töltelék felét vékony rétegben kenje szét az egész tésztarétegen. Óvatosan tekerje a tésztát tekercsbe. Tekerjük, vágjuk késsel 10 egyenlő részre.
6. lépés
A kész tekercseket egy kikent tepsibe tesszük, és megkenjük felvert tojássárgájával.
Tegye ugyanezt a teszt második részével. 300 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
