E recept szerint a tenger gyümölcsei nagyon gyengédek és ízletesek. Az ételhez tintahal, királyrák és polip szükséges, de friss kagyló is hozzáadható. Meg kell venni a kis paradicsom - cseresznye.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 4 tintahal tetem;
- - 400 g chilei tintahal;
- - 300 g meggyparadicsom;
- - 200 g polip;
- - 12 királyrák;
- - 7 gerezd fokhagyma;
- - 2 szár rozmaring;
- - fél csomó petrezselyem;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tenger gyümölcseit. Vágjuk a chilei tintahalat 3x3 cm-es kockákra, és a polipot puhára főzzük, lehűtsük, vágjuk, mint a tintahal. Vágja karikákra a közönséges nyers tintahalakat, hámozza meg a garnélarákot. A garnélarák farkát a szépség kedvéért hagyhatjuk.
2. lépés
Öblítse le a petrezselymet, vágja le a szárakat, és durvára vágja a leveleket. A rozmaringot is aprítsd fel. Minden cseresznye paradicsomot kettévágunk, meghámozzuk a fokhagymát, vékony szeletekre vágjuk.
3. lépés
Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, pirítsuk a fokhagymát közepes lángon, amíg jellegzetes aroma nem jelenik meg.
4. lépés
Adjon hozzá elkészített tenger gyümölcseit a serpenyőbe, sütje legfeljebb egy percig. Ezután dobja az apróra vágott cseresznye paradicsomot és a petrezselymet rozmaringgal a serpenyőbe. Melegítsen 1-2 percig, forrón tálalja. Hosszú ideig nem süthet tenger gyümölcseit, kemények lesznek.
