A leveles tésztában lévő hal nemcsak elképesztően ízletes csemege, hanem eredeti dísze is minden ünnepi asztalnak. Ennek az ételnek az elkészítése nem igényel sok időt, és a leveles tésztában történő főzés folyamata olyan egyszerű, hogy a legtapasztalanabb háziasszony is képes kezelni.
Szükséges
-
- 700 g halfilé (pisztráng
- lazac vagy lazac);
- 70 g lágy vaj;
- 350 g kész leveles tészta;
- 1 citrom;
- 1 tojás;
- 1 paradicsom;
- kapor vagy petrezselyem;
- 5 közepes méretű gomba;
- 1 evőkanál. egy kanál szárított bazsalikom;
- bors és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Kapcsolja be a sütőt, mielőtt halat sütne tésztában. 200 fokig kell melegíteni.
2. lépés
A halfiléket alaposan mossa le folyó vízben, és szárítsa meg pamut törülközőben. A halakat jól megdörzsöljük sóval és borssal. Nyomjon rá egy fél citrom levét, és hagyja, hogy a halak beázzanak.
3. lépés
Finoman reszelje le a citrom héját, keverje össze vajjal, bazsalikommal és apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. A kapott masszához adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet.
4. lépés
Vágja a gombákat szeletekre, és növényi olajban pirítsa meg, amíg enyhén meg nem pirul. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
5. lépés
A leveles tészta rétegének olyannak kell lennie, hogy az egész hal elférjen rajta. Helyezze a filét a tészta tetejére, és kenje meg vaj, citromhéj és gyógynövények keverékével. Tetejére sült gombát, tetejére paradicsomot teszünk.
6. lépés
Tekerje be a hal töltelékét, vagy fedje le a tetejével egyforma méretű tésztaréteggel, mint az alsó réteg. A pite széleit felvert tojással megkenjük. Erre azért van szükség, hogy jobban összeálljanak. Rögzítse az éleit ujjainak csipkedő mozdulataival a pite teljes kerületén. Ennek eredményeként szűk borítékkal kell rendelkeznie. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek lyukak benne.
7. lépés
A pite tetejét megkenjük a maradék felvert tojással. Fogpiszkáló segítségével készítsen 3 kis lyukat a gőz kiszabadulásához, és vigye át a süteményt egy kivajazott tepsibe.
8. lépés
Az edényt előmelegített sütőben 20-30 percig aranybarnára sütjük.
