A sütőtök kenyér egyfajta sütőipari termék, amelyet általában összekevernek a sütőtök muffinjaival. Utóbbi receptjét nagyon gyakran egy tök kenyér receptjének leple alatt szolgálják fel, a muffin azonban édes péksütemény, ellentétben a kenyérrel, amelyet kissé másképpen, és mindenekelőtt cukrozatlan élesztő tésztából készítenek.
Szükséges
-
- 500 g tök;
- 60 ml víz;
- 2 teáskanál édesem;
- 2 teáskanál só;
- 2 teáskanál száraz élesztő;
- 500 g liszt;
- 2 teáskanál növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a tököt, távolítsa el a magokat.
2. lépés
Az elkészített tököt szeletekre vágjuk, és tepsire vagy vastag falú tepsibe tesszük. Helyezze a sütőbe 15-20 percre.
3. lépés
Vegye ki a sütőtöket a sütőből, és vágjon le minden megégett darabot - csak tiszta pép maradhat.
4. lépés
Alaposan pépesítse meg a tököt. Ha szükséges, dörzsölje át a pürét egy szitán, vagy használjon turmixgépet. Körülbelül 300-350 gramm tökpüré kellene.
5. lépés
Hagyja a kész pürét szobahőmérsékletre hűlni.
6. lépés
Készíts tésztát. Ehhez hígítson mézet 60 ml meleg vízben. Szitáljon lisztet, adjon hozzá sót és száraz élesztőt. Keverje meg és öntsön vizet és mézet a keverékbe. Keverje újra.
7. lépés
Adjunk hozzá szobahőmérsékletre hűtött tökpürét, keverjünk össze mindent újra, öntsünk bele kis mennyiségű növényi olajat, és kezdjük el gyúrni a tésztát - ez 10-15 percet vehet igénybe.
8. lépés
Nagyon puha és rugalmas tésztája kell, hogy kissé tapadjon a kezéhez. Ha a tészta túl ragacsos és szétterül, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha a tészta túl rugalmas, öntsön bele pár evőkanál vizet.
9. lépés
A kész tésztát tegyük át egy tágas tálba, és szórjuk meg liszttel. A tetejét takarja le egy fóliával vagy egy törülközővel, hogy a tészta ne tekeredjen, és hagyja másfél-két órán át. A tésztának drámai módon meg kell tágulnia - kétszer vagy többször.
10. lépés
Tegyük a tésztát egy lisztezett asztalra vagy deszkára, hogy kerek cipót formáljanak. Szórjon meg egy tepsit vagy sütőtálat liszttel, helyezze át a kenyeret, fedje le újra egy törülközővel vagy filmmel, és hagyja még másfél órán át.
11. lépés
Melegítse elő a sütőt 220-230˚С-ra. Süssük a kenyeret kb. 40 percig. Ha elkészült, vegye ki a sütőből, és deszkán vagy rácson hagyja kb. 30 percig hűlni.
