A tejfölös szószban pörkölt méltó lehetőség egy teljes ebédre vagy vacsorára. A mustárnak köszönhetően finom fűszeres utóízt kap, a tejföl pedig lédússágot és hihetetlen gyengédséget kölcsönöz az ételnek. Sőt, bármilyen köret alkalmas egy ilyen ételre, ami még kielégítőbbé teszi. Próbáld meg főzni az embereidnek. Biztosan nem fogják megtagadni és elégedettek lesznek.
Szükséges
- - hús (marhahús- vagy sertéshús) - 500 g:
- - hagyma - 4 db.;
- - tejföl 20% - 180 g zsírtartalommal;
- - mustár - 1 evőkanál. l.;
- - liszt - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- - babérlevél - 1-2 db;
- - őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- - só;
- - napraforgóolaj sütéshez;
- - friss fűszernövények - választható;
- - mély serpenyő.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja körülbelül 1,5 cm vastag csíkokra.
2. lépés
Vegye le a héját a hagymáról, és vágja félkarikára. Vegyünk egy mély serpenyőt, melegítsük fel, majd öntsük bele a napraforgóolajat és jól melegítsük meg.
3. lépés
Most helyezze át a húst a serpenyőbe, és süsse 15 percig, amíg az összes lé elpárolog, amíg aranybarna kéreg nem képződik. Hozzáadjuk a hagymát, belekeverjük a húst, és barnára sütjük.
4. lépés
Ezután adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze a serpenyő tartalmával, hogy ne keletkezzen csomó, majd öntsünk bele 200 ml forró vizet. Miután felforrt, csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb értékre, fedje le és párolja 50 percig a marhahúst, a sertéshúst pedig 40 percig.
5. lépés
Amikor a megadott idő lejár, egy külön kis tálban keverje a tejfölt és a mustárt simára, majd ezt a masszát helyezze át a húsra, és folytassa a főzést további fél órán át.
6. lépés
Mielőtt eltávolítaná a serpenyőt a tűzhelyről, 5-7 perc alatt adjon hozzá babérlevelet, fekete őrölt borsot, ízlés szerint sót, és mindent jól keverjen össze.
7. lépés
Tálaljuk a főtt pörköltet kedvenc köretünkkel, például burgonyapürével, borsókürével, főtt rizzsel vagy tésztával, és szórjuk meg illatos mártással. Kívánt esetben a már tányérokra fektetett ételt meghinthetjük apróra vágott friss fűszernövényekkel.
