A csirkemell ideális az ázsiai ételekhez - gyorsan megsüt, és íze a további összetevőktől, fűszerektől és fűszerektől függően változik, így az ételek mindig másnak bizonyulnak és nem hasonlítanak egymásra. Egyszerű kínai stílusú recept - csirkemell mandulával, gyömbérrel és zöldségekkel sűrű szószban.
A csirkemell elkészítése: Hozzávalók 2 fő részére
- csirkemell;
- hagyma;
- fél zöldbors;
- fél pirospaprika;
- sárgarépa;
- 100 g mandula;
- szójaszósz - 50 ml;
- gyömbérgyökér - 1,5-2 centiméter;
- fél pohár csirkehúsleves vagy víz;
- fél pohár víz a keményítő feloldásához;
- egy evőkanál kukoricakeményítő.
Finom csirkemell: főzési folyamat
Először be kell pácolni a csirkét. Ehhez vágja a csirkemellet nem túl nagy darabokra, tegye egy tálba, és öntsön szójaszószt. Finom reszelőn reszeljük le a gyömbért, adjuk hozzá a csirkéhez, keverjük össze és vegyük ki, pácoljuk 1 órán át.
A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk és darabokra vágjuk.
Öntsön egy kevés olívaolajat egy serpenyőbe, és aranybarnára sütje benne a mandulát. Fontos biztosítani, hogy a mandula ne égjen el.
Tegye a mandulát egy tányérra, közepes lángon serpenyőben sütje meg a zöldségeket, ha szükséges, adjon hozzá még egy kis olívaolajat. 5 perc elteltével a zöldségeket át lehet helyezni a tálba a mandulával.
Ha egy csésze csirkében túl sok szójaszósz van, le kell ürítenie a felesleget, szó szerint pár evőkanál marad. Ezután egy serpenyőben 2-3 percig sütjük a csirkemellet mindkét oldalon. Adjunk hozzá zöldségeket és mandulákat, keverjük össze.
Öntsön bele fél pohár húslevest (vizet), keverje össze, hagyja 5 percig maximális hőfokon.
Oldja fel a kukoricakeményítőt fél pohár hideg vízben, keverje úgy, hogy egyetlen csomó ne legyen. Öntsön lassan a serpenyőbe. Keverjük össze, hagyjuk még 5 percig tűzön, hogy a szósz sűrűsödjön.
A kínai stílusú mell készen áll. Azonnal tálalhatja az asztalra!
