Ennek az ételnek az elkészítése időbe telik, de az eredmények megérik. Szüksége lesz csirkére és zöldségekre, valamint mogyoróvaj is kerül az ételbe. A gazdag dióíz és a könnyű citrom savanyúság teszi különlegessé ezt a csirkét.
Szükséges
- - 1 csirke (1 kg);
- - 3 evőkanál. kanál mogyoróvaj;
- - 500 ml csirkehúsleves;
- - 3 hagyma;
- - 4 érett vörös paradicsom;
- - 1 édes pirospaprika;
- - 1 póréhagyma;
- - 3 sárgarépa;
- - 1 gumó manióka (vagy burgonya);
- - 2 citrom;
- - 100 ml növényi olaj (előnyösen mogyoróolaj);
- - só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a csirkét, és ossza fel 4 adagra. Vágjon minden darabot 2 nagyjából egyenlő darabra.
2. lépés
Hámozzon meg 3 hagymát, és aprítsa fel a lehető legkisebbre. Mosson meg 4 piros paradicsomot és vágjon 8 egyenlő darabra. Vágja a pirospaprikát és a póréhagymát körülbelül ugyanolyan 1 cm vastag darabokra. Hámozzon meg 3 sárgarépát és 1 maniókat is, és vágja őket akár 1 cm vastagra.
3. lépés
Öntsön 100 ml növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és közepes lángon puhára sütjük. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
4. lépés
Helyezzen csirkecarabokat egy serpenyőbe zöldségekkel, és közepes lángon sütje 15 percig.
5. lépés
Miután a csirke jól megbarnult, adjuk hozzá a paradicsomszeleteket, és fakanállal keverjük össze.
6. lépés
Öntsük a csirkehús alapját (250 ml) egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
7. lépés
Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket - manióka, sárgarépa, paprika és póréhagyma. Keverje meg ugyanazzal a fakanállal.
8. lépés
Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük, szem előtt tartva, hogy a mártás elkészítése sokáig tart, a felesleges folyadék elpárolog, és az ízek koncentrálódnak.
9. lépés
Pároljuk lassú tűzön körülbelül 1 órán át, gyakran kevergetve, hogy megakadályozzuk a pörkölt aljára tapadását. Ha szükséges, adj hozzá még húslevest.
10. lépés
Lé 2 citrom. Ezután egy kis tálban keverje össze a mogyoróvajat, a maradék csirkehúslevet és a citromlevet.
11. lépés
Adja hozzá ezt a keveréket a csirke edénybe. Forraljuk fel a pörköltet és főzzük további 5 percig.
12. lépés
Helyezze a forró csirkét zöldségekkel egy tálra, és öntse a szószt, amelyben főtt.
