A tonhal ízletes és alacsony zsírtartalmú hal, amelyet az ínyencek nagyra értékelnek. Süthető, vagy levesek és rágcsálnivalók készítésére használható. Próbálja ki a tonhalfilé saláta lehetőségeit. Használjon különféle zöldségeket, gyógynövényeket és sós önteteket a halak kiegészítésére.
Ünnepi saláta tál
Próbáljon elkészíteni egy egyszerű, de finom salátát sült filével, gyógynövényekkel és zöldségekkel.
Szükséged lesz:
- 300 g tonhalfilé;
- 1 nagy kaliforniai paprika;
- 1 kis cukkini;
- 100 g zöldbab;
- egy rakás rukkola;
- néhány ág friss kakukkfű és rozmaring;
- 1 evőkanál. egy kanál szezámmag;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál. egy kanál borecetet;
- 2 evőkanál. kanál pesto szósz;
- só.
A tonhalfiléket forró olívaolajon pirítsuk meg, hogy a hal külseje megbarnuljon, a belseje pedig rózsaszín maradjon. Hagyja kihűlni a tonhalat, és vágja a filét egyenletes szeletekre.
Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra. Helyezze a paprikát, a spárgát és a vékonyra szeletelt cukkinit egy serpenyőbe, és olívaolajon megdinsztelje. Apróra vágjuk a fokhagymát, a friss kakukkfüvet és a rozmaringot, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Öntsön borecetet a serpenyőbe, sózzuk meg. Hagyja a keveréket lassú tűzön párolni.
Helyezze az előmosott és szárított rukkolát egy edényre. Tegye a tetejére a sült zöldségeket és a tonhalszeleteket. A salátára csepegtetjük a pestót, és megszórjuk szezámmaggal. Díszítsen egy szál friss rozmaringgal és tálalja. Ez a saláta különösen jó hűtött rozé vagy fehérbor és friss bagett mellé.
Tonhal articsókában
Ez a szokatlan mediterrán stílusú saláta azoknak szól, akik szeretik az eredeti ízkombinációkat. A gyengéd és sűrű főtt tonhal és articsóka konzerv duett sikeresen kiegészíti a chili paprikát és a gyógynövényeket.
Szükséged lesz:
- 400 g főtt tonhalfilé;
- 250 g articsóka konzerv;
- 1 közepes hagyma;
- 1 kis chili paprika;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- balzsamecet;
- szárított oregánó és majoránna;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
A konzerv articsókát (magot) negyedekre vágjuk, és egy salátástálba tesszük. Hámozzuk meg a paprikát a válaszfalakból és a magokból, vágjuk kockákra és adjuk hozzá az articsókához. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, a főtt tonhalfilét közepes méretű szeletekre vágjuk. Helyezzen mindent egy salátástálba, és keverje meg.
Külön tartályban keverje össze az olívaolajat egy evőkanál vízzel. A fokhagymát mozsárban ledaráljuk, a chili paprikát kettévágjuk és a vajat beletesszük. Adjunk hozzá gyógynövényeket, sózzuk és borsozzuk. Keverjen össze mindent és hagyja 1 órán át ülni. Ezután távolítsa el a chilit, és a kapott salátával ízesítse a salátát. Pörkölt fehér kenyérrel és rozé borral tálaljuk.
