A töltelékes palacsinta, amelyet közvetlenül az egyes palacsinták sütése közben sütnek (vagy sütnek), régi, hagyományos orosz főzési módszer. Bármilyen termék, amelyet a tésztával kombinálnak, süteményként használható. A sütéshez leggyakrabban almát, mazsolát, tojást, zöldhagymát, sajtot, gombát használnak.
Szükséges
- A tesztre:
- - 2 csésze liszt;
- - 3 pohár tej;
- - 5 db tojás;
- - 2 evőkanál cukor;
- - 1 teáskanál só;
- - 50 gramm növényi olaj.
- Sütéshez (a termékeket tetszőleges mennyiségben veszik fel):
- - alma (almasertés);
- - mazsola és más szárított gyümölcs - szárított barack, aszalt szilva (gyümölcshő);
- - kemény sajt (sajtos puff);
- - gomba (bármilyen), hagyma (gomba hő);
- - tojás (tojáshő);
- - zöldhagyma (hagymahő).
Utasítás
1. lépés
Tészta elkészítése
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. Őrölje le a sárgáját, keverje össze tejjel, cukorral, sóval és keverés nélkül hagyjon hozzá lisztet. Verje a fehéreket habbá, majd óvatosan keverje össze a tésztát növényi olajjal.
2. lépés
Az égés előkészítése
Hámozzuk meg az almát a bőrről és a magvakról, reszeljünk le egy durva reszelőn, vagy vékonyra vágjuk.
A mazsolát és az aszalt gyümölcsöket áztassa forró vízbe, a szárított gyümölcsöket apróra vágja.
Reszelj sajtot vagy vágd vékony szeletekre.
Enyhén megsütjük a gombákat növényi olajban, apróra vágott hagymával együtt.
Keményen forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra.
Öblítse le a zöldhagymát, szárítsa meg és aprítsa fel.
3. lépés
Sütés palacsintát
Háromféleképpen lehet sütni a tölteléket:
Az első módszer (klasszikus): öntsük az egyik forró pontot egy kissé olajozott és felmelegített serpenyőre, öntsünk rá a tészta egy részét, majd süssük úgy, mint a szokásos palacsintákat mindkét oldalon.
A második módszer (alternatíva): öntsük a tésztát egy serpenyőbe, és a tetején kissé lenyomva terítsük el a hőt. Süssük meg a palacsintát mindkét oldalon.
Harmadik módszer (lusta): a kész tésztába tesszük a megsültet, megkeverjük és megsütjük a palacsintákat.
Mindenesetre finom és eredeti lesz! Hajtsa össze a sült palacsintákat veremben, mindegyiket megkenve olvasztott vajjal.
