Az ortodox egyház alapító okirata szerint a böjt alatt korlátozni kell bizonyos típusú ételeket. Az ételnek egyszerűnek, ugyanakkor táplálónak kell lennie. A sovány ételek sok receptje létezik.
Szükséges
- A "Bulgarian Pepper" sovány étel elkészítéséhez:
- - paprika - 1 kg
- - növényi olaj - 0,5 csésze
- - fokhagyma - 1 fej
- - ecet ízlés szerint
- A "Burgonya palacsinta" sovány étel elkészítéséhez:
- - burgonya - 1 kg
- - hagyma - 2 db.
- - növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- - só bors
- - liszt - 2-3 evőkanál. l.
- A "Sült alma" sovány édes étel elkészítéséhez:
- - almák
- - diófélék
- - mazsolák
- - bogyólekvár
- - fahéj
- - porcukor
Utasítás
1. lépés
Bolgár bors
Mossa meg az édes paprikát, hámozza meg és süsse meg a sütőben, amíg megpuhul. Távolítsa el a vékony héjat a borsról, és vágja apró csíkokra. Most a fokhagymamártást készítjük. Hámozzon meg és őröljön meg egy kis fej fokhagymát egy turmixgépben sóval, növényi olajjal és 1 teáskanál ecettel együtt. Tegye a megsült paprikát egy üveg edénybe, és öntse rá a fokhagymamártást. Szorosan zárjuk le, és tegyük hűtőbe 12 órára.
2. lépés
Burgonya fritt
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és forralja fel. Készíts burgonyapürét. Apróra vágott fokhagymát, paprikát, sült hagymát, gyógynövényeket tehetünk a burgonya masszába. Amikor a püré kissé kihűlt, adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze. Kör alakú süteményeket formázunk. Melegítsük elő a serpenyőt, és mindkét oldalon sütjük meg a burgonya palacsintát növényi olajban. Tálalás előtt díszítsük gyógynövényekkel.
3. lépés
Sült alma
Mossa meg az almát, távolítsa el a közepét. Készítsük el a tölteléket. Diót, mazsolát, lekvárt, fahéjat veszünk. Töltse meg az almát, és tegye a formába kevés vízzel. Előmelegítjük a sütőt és kb. 20 percig sütjük. Tálalás előtt porcukorral díszítjük.
