A Geza hagyományos tésztából és darált húsból készült japán étel, amely gombócokra emlékeztet. A különbség az, hogy a tésztát rizslisztből készítik, és nagyon vékony, áttetsző rétegbe, papírlap vastagságába tekerik.
Szükséges
- - 150 g darált sertéshús;
- - 1 csésze finomra vágott kínai káposzta;
- - zöldhagymát;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 2 teáskanál szójaszósz;
- - 1 teáskanál szezámolaj;
- - 1/2 teáskanál porcukor;
- - egy csipet őrölt fehér bors;
- - kész tészta guezához;
- - 2 teáskanál mogyoróvaj;
- - 1/4 csésze víz.
Utasítás
1. lépés
A kínai káposztát és a zöldhagymát apróra vágjuk. A fokhagymát hámozza meg és nyomja össze a kés lapos oldalán. Kombinálja a darált sertéshúst, káposztát, hagymát és fokhagymát, adjon hozzá szójaszószt, szezámolajat, porcukrot és borsot.
2. lépés
Elég nehéz elkészíteni a tésztát a gueuze-hoz, ezért sokkal kényelmesebb egy félkész terméket használni, főleg, hogy nem olyan nehéz megtalálni azt egy boltban. Kenje meg a gueuze tésztadarabokat tiszta munkafelületen, és kissé gördítse ki őket. Helyezzen egy evőkanál tölteléket minden gyümölcscentrifugára. Kenje meg a sütemények széleit kevés vízzel. Hajtsa félbe, és ujjbegyeivel hajtsa be a hajtás szélét 4-5 alkalommal.
3. lépés
Melegítsük a mogyoróvajat egy nagy serpenyőben, nagy lángon. Helyezzen bele gueza gombócokat, és kb. 2 percig pirítsa aranybarnára. Öntsön vizet a serpenyőbe, és főzzük még körülbelül 3-4 percig. Ez idő alatt a víznek el kell párolognia.
4. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, fedje le az edényt fedővel, és hagyja, hogy a gheza körülbelül 2 percig pihentessen. Helyezze a gombócokat egy tálra. Azonnal forrón tálaljuk szójaszósszal.
