A tavasz a piknikek ideje a természet kebelében. Ezért kínálunk egy érdekes receptet tojásos palacsintához gombával, mint egy szabadtéri snack ötletét. Az ilyen palacsinták elkészítésének módja meglehetősen egyszerű, a termékek listája költségvetési és megfizethető. Tehát nem lesz nehéz elkészíteni ezt az ételt.
A palacsinta bónuszaként elkészíthet egy egyszerű tejfölös és kapros mártást. Ugyanakkor, ha kívánja, nemcsak a tojásos palacsintát egészíti ki, hanem bármilyen más ételt is.
Hozzávalók:
- 6 csirke tojás;
- 1, 5 teáskanál burgonyakeményítő;
- 300 g friss sampinyonval;
- 100 ml növényi olaj;
- 2 evőkanál. l. tiszta víz;
- 100 g kemény sajt;
- 4 evőkanál. l. tejföl;
- só és fekete bors;
- tejföl opcionális (a mártáshoz);
- kapor opcionális (a mártáshoz).
Készítmény:
- A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn.
- Öntsük a keményítőt egy tányérba, öntsünk 2 evőkanál. l. vizet keverjük, hagyjuk átlagosan 4-5 percig duzzadni.
- 5 perc elteltével a tojásokat egy tányérra hajtjuk, összekeverjük a duzzadt keményítővel, 1 evőkanál. l. vajat és sót, habverővel felverjük.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Forró olajban megsütünk 20 db 15 cm átmérőjű tojásos palacsintát.
- A gombát apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha kész kaviár van a gombából, akkor biztonságosan töltelékként is használható.
- Tegyen egy tojásos palacsintát egy tányérra. Hajtsa be két ellentétes szélét befelé kb. 1 cm-rel.
- Tegyen 1, 5 teáskanálot a palacsinta elején lévő hajtogatott élek közé. gombatölteléket és tekercset formázunk.
- Ismételje meg ezt az eljárást, amíg a palacsinta és a töltelék el nem fogy.
- A kialakult tojástekercset gombával hajtogassuk formába, megkenjük tejföllel és bőségesen letakarjuk reszelt kemény sajttal.
- Küldje el az űrlapot 5-10 percig a sütőben, 180 fokra előmelegítve.
- Mossa meg a kaprot, rázza le, késsel aprítson apróra és tegyen egy tálba. A mártáshoz tejfölt adunk a kaporhoz, simára keverjük.
- Vegye ki a formát a sütőből, tegye a palacsintákat egy edénybe, és apróra vágott kaporral kevert tejföllel tálalja.
