A leveles tészta brikettjét mindig tartsa a fagyasztóban, mivel ez egy csomó finom, gyors étel és nem csak desszert egyszerű összetevője. Készítsen ínycsiklandó kis báránypogácsákat, süssön spenótos sajttortát vagy egyszerű recepteket a bogyós gyümölcsökhöz.
Bárány leveles sütemények
Hozzávalók:
- 500 g élesztő nélküli leveles tészta;
- 500 g bárány;
- 1 hagyma;
- 100 g koriander;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 csirke tojás és 1 sárgája;
- 1 teáskanál kömény;
- 1/3 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
- só;
- 20 g vaj.
Vegye ki a tésztát a mélyhűtőből. Mossa meg a húst, törölje szárazra papírtörlővel, kockákra vágva fordítsa meg húsdarálóval. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket, és vágjuk fel késsel. Keményen forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk le és villával dörzsöljük meg.
Helyezzen egy darab vajat egy előmelegített serpenyőbe, olvasztja meg és dinsztelje benne a hagymát és a fokhagymát közepes lángon átlátszóvá. Tegyük oda a darált bárányt, fűszerezzünk mindent köménnyel, és főzzük, a csomókat spatulával megtörve, 4-5 percig. Tegye az edény tartalmát egy mély tálba, keverje hozzá a tojásokat, az apróra vágott koriandert, a borsot és az ízlés szerint sót.
Vágja a tésztát 8 darabra, és mindegyiket téglalap alakúra tekerje. A tölteléket bőségesen szétoszlatja minden réteg felén, fél centiméter tiszta szélét hagyva. Hajtsa át a széleket, és szorítsa meg az ujjaival Kefével megkenjük őket sárgájával, és sütjük a leveles tésztát 180 ° C-on 20 percig.
Spenót és sajtos leveles pite
Hozzávalók:
- 500 g élesztő nélküli leveles tészta;
- 400 g spenót;
- 200 g feta sajt;
- 2 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 csirke tojás;
- 50 g fenyőmag;
- egy csipet szerecsendió;
- 50 g vaj.
Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten puhára állni. Melegítsük a diót száraz serpenyőben aranybarnára. A spenótlevéleket és a megpucolt hagymát vékonyra aprítsa. A hagymát fél adag vajban aranybarnára sütjük, hozzáadunk egy egész késsel kissé megnyomott fokhagymagerezdeket, majd spenótot. Pároljuk a zöldségeket néhány percig, majd tegyük egy szűrőedénybe és hűtsük le, dobjuk ki a fokhagymát.
Tegyen egy téglalap alakú sütőedényt a maradék vajjal. Vágja a megpuhult tésztát két egyenlő részre, először tegye a tepsit és vakítsa meg a magas oldalakat. A tojásokat habosra keverjük szerecsendióval, felöntjük a spenót töltelékkel, az összetört sajttal és a dióval, és letakarjuk a pite alapját. Fedjük le a tészta felével. A leveles tésztát 180 ° C-on 25-30 percig sütjük.
Puff fészkek cseresznyével
Hozzávalók:
- 500 g élesztő leveles tészta;
- 300 g meggy;
- 100 g porcukor;
- 1 csirke sárgája;
- növényi olaj.
Vágja a kiolvasztott tésztát 10x10 cm-es négyzetekre, és mindegyiket szúrja ki villával. Mindegyik réteg közepén egyenletesen ossza el a meggyet, szórja meg porcukorral, az éleket rendbe hozza, hogy fészkeket vagy kosarakat képezzen, és tegye őket egy kikent tepsire, bizonyos távolságra egymástól. Süssük a cseresznye puffokat 180oC-on 10 percig. Ezután nedvesítse meg őket sárgájával, és tegye a sütőbe további 3 percre.
