A csirkemell ételek szerepelnek a gasztrointesztinális traktus különféle betegségei, valamint a cukorbetegség és az elhízás szempontjából szenvedők étlapján. Kiváló, alacsony kalóriatartalmú diétás hús, a szervezet könnyen felszívja és nagyon gyorsan főz. A csirkemell különféle zöldségekhez, aszalt gyümölcsökhöz, tejszínes és gombamártásokhoz passzol. A fehér húsos ételek hidegben és melegben egyaránt finomak.
Szükséges
-
- Csirkemell szárított barackkal és aszalt szilvával:
- 500 g csirkemellfilé;
- 100 g szárított barack;
- 100 g aszalt szilva;
- 200 ml 30% -os tejszín;
- 2 fej vöröshagyma;
- curry;
- só.
- Csirkemellhez szárított sárgabarackkal és szalonnával;
- 2 db csirkemellek;
- 30-50 g vaj;
- 5-6 db. szárított sárgabarack;
- 100 g szalonna;
- 2-3 st. l. tejföl vagy tejszín;
- 3 evőkanál. l. Száraz fehér bor;
- 1 tk Liszt;
- 1-2 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- őrölt feketebors;
- só.
Utasítás
1. lépés
Csirkekabát szárított barackokkal és aszalt szilvával
Mossa le és szárítsa meg a csirkemelleket törölközővel vagy szalvétával. Válasszuk el a húst a csontoktól, és vágjuk a filét apró darabokra (kockákra vagy csíkokra).
2. lépés
A szárított sárgabarackot mossuk meg aszalt szilvával, és forraljuk le forrásban lévő vízzel. 10 perc múlva engedje le a vizet, és apróra vágja a szárított barackot és aszalt szilvát.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és süsse meg a hagymát, amíg félig főz. Ezután adjunk hozzá csirkefilé darabokat, és folyamatos keverés mellett kb. Tíz percig pirítsuk a csirkét hagymával (amíg a hús kifehéredik). Fűszerezzük sóval és tejszínnel. Amikor felforrnak, csökkentse a hőt és párolja öt percig.
4. lépés
Amint a krém elpárolog és sűrűsödik, tegye a serpenyőbe az apróra vágott szárított barackot aszalt szilvával. Keverjünk össze mindent alaposan, adjunk hozzá curry-t, és pároljuk össze mindent, amíg meg nem puhul. Főtt rizst vagy hajdinát tálalhatunk köretként ehhez az ételhez.
5. lépés
Csirkemell szárított barackokkal és szalonnával
A szárított sárgabarackot jól öblítse le és forrázó vízben áztassa. 15 perc elteltével dobja ki a szárított barackokat egy szűrőedényből, hagyja, hogy a víz lefolyjon, és az aszalt gyümölcsöt apró kockákra vágja. Vágjuk a vajat és a szalonnát kockákra, keverjük össze szárított barackokkal és keverjük össze.
6. lépés
Mossa meg a melleit, szárítsa meg és helyezze el szív alakú formában. Távolítsa el a felesleges húst a széleken. Óvatosan vágja le az egyes melleket, készítsen zsebet, sót, borsot és töltse meg az elkészített keverékkel. A töltelék kiömlésének megakadályozása érdekében zárja le a széleit fa fogpiszkálóval.
7. lépés
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és sütje meg a töltött melleket (felváltva az egyik és a másik oldalon) aranybarnára.
8. lépés
Tegyen bort és tejfölt (tejfölt) a serpenyőbe, fedje le és párolja a csirkemelleket, amíg megpuhul. Ha a szósz túl folyós, keverjünk össze egy teáskanál lisztet 2 teáskanál vízben, tegyük egy serpenyőbe, alaposan keverjük össze és forraljuk fel.
9. lépés
Tegye a kész csirkemelleket egy szív alakú edénybe (óvatosan távolítsa el a fogpiszkálót), és ízlés szerint finomra vágott gyógynövényekkel és mandulapehellyel díszítse.
