A gombás csirkehúsgombák nagyon lédúsak és lágyak. Ilyen étel elkészíthető mind családi vacsorára, mind ünnepségre.
Szükséges
- - csirke filé 700 g;
- - friss sampinyonval 300 g;
- - hagyma 1 db;
- - csirke tojás 1 db;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - zsemlemorzsa 2 evőkanál. kanalak;
- A szószhoz:
- - paradicsompüré 1 ek. a kanál;
- - tejföl 3 evőkanál. kanalak;
- - hagyma 1 db;
- - sárgarépa 1 db;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben. A hagymát és a gombát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. Folyamatos keverés közben 15-20 perc alatt megsütjük a gombát és a hagymát.
2. lépés
Mossa meg a csirke filét, szárítsa meg papírtörlővel, daráljuk. Ezután csavarja be a gombákat és a hagymákat egy húsdarálóban. Hozzáadjuk a darált húshoz a tojást, a zsemlemorzsát, a sót és a borsot, összekeverjük. Formázzunk kis húsgombókat.
3. lépés
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, a húsgombókat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Vigye át a húsgombókat egy vastag fenekű edénybe.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, reszelj le egy finom reszelőn. Ezután kevés növényi olajban megsütjük. Adjunk hozzá sót, borsot, paradicsompürét, tejfölt és 2 csésze forró vizet. Pároljuk 10-12 percig közepes lángon.
5. lépés
Öntsünk húsgombókat forró mártással, lassú tűzön lefedve 30 percig pároljuk.
