A gamjachjong olajban sült burgonyából készült palacsinta (chong). Hagyományosan a koreai palacsintákat csak burgonya, só és növényi olaj felhasználásával készítik el, de ízlésük és díszítésük érdekében gyakran sárgarépaszeleteket, tollal zöldhagymát és fokhagymát adnak a chonhoz. Koreai stílusú palacsintákat különleges fűszeres mártással szolgálnak fel.
Szükséges
- Termékek koreai palacsintához 2 adagra:
- • Burgonya - 400 gramm
- • Hagyma - 1 db.
- • Asztó só - 0,5 ek.
- • Burgonyakeményítő - 2-3 evőkanál. l.
- • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Szósz termékek:
- • Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- • Citromlé - 1 evőkanál. l
- • Zöld hagyma - 0,5 csomó
- • Hagyma - 0,5 db.
- • Friss csípős paprika (jalapaeno vagy chili) - 0, 5 db.
- • Cukor - 0,5 tk.
Utasítás
1. lépés
Az étel elkészítése a szósz elkészítésével kezdődik. Ehhez a csípős paprikát és a hagymát vékony negyedkarikákra vágják, a zöldhagymát apróra vágják. Tegyen egy tálba borsot és hagymát, adjon hozzá cukrot, citromlevet, keverje össze és hagyja főzni. Amikor a koreai palacsinta megsült, a mártás fogyasztható lesz.
2. lépés
A burgonyás palacsinta koreai főzéséhez a burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni. A hámozott burgonyát a legfinomabb reszelőn összetörjük, majd a masszát óvatosan kinyomkodjuk a folyadékból, és rövid időre félretesszük. Hámozza meg a hagymát, és dörzsölje a legfinomabb reszelőre. Mérjük meg a szükséges mennyiségű burgonyakeményítőt, sót és adjuk hozzá a facsart burgonya, a reszelt hagyma keverékéhez és alaposan keverjük össze.
3. lépés
Előmelegítse a serpenyőt. Öntsön növényi olajat, és kenje meg a burgonya masszát a felhevített olajon egy nagy palacsintával vagy kis süteményekkel. Az egyik oldalon 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük, majd fordítsuk át a másik oldalra, és pirítsuk meg is. A kész palacsintákat egy tányérra fektetjük, és mártással tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.
