Az e recept szerint készített sampinyonák gyengédek, mérsékelten fűszeresek és szokatlanul illatosak. Egy ilyen gomba előétel alkalmas napi étkezéshez és ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - 500 g sampinyonval;
- - 1 nagy hagyma;
- - fél nagy sárgarépa;
- - bolgár paprika (piros, sárga, zöld), mindegyik típus fele;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. szója szósz;
- - 1, 5 evőkanál. 9% ecet;
- - 2 teáskanál Szahara;
- - 0,5 tk koriander;
- - 1 teáskanál szezám;
- - 4 ág petrezselyem;
- - 2 evőkanál. növényi olaj;
- - só és őrölt pirospaprika ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágja a friss gombát vékony szeletekre. Forraljuk a gombákat forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig, majd dobjuk ki egy szűrőedényben, és öblítsük le folyó hideg víz alatt. Tegye a főtt gombát egy mély tálba, és adjon hozzá szójaszószt, majd keverje össze, és hagyja a gombákat 40 percig pácolni.
2. lépés
Amíg a gomba pácol, elkezdheti a zöldségek elkészítését. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra, a különböző színű paprikákat hosszú és vékony csíkokra. Reszeljük le a sárgarépát egy speciális koreai sárgarépareszelővel. Az elkészített zöldségeket kb. 2-3 percig sütjük növényi olajban.
3. lépés
Tegye a sült zöldségeket egy tálba, adjon hozzá fokhagymát, amelyet előzőleg sajtón áthaladtak, valamint ecetet, borsot, cukrot és fűszereket.
4. lépés
Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye őket egy tál gombába. Apróra vágjuk a friss petrezselymet, hozzáadjuk a gombához, összekeverjük és ízlés szerint sózzuk.
5. lépés
A savanyított gombát kb. 2-3 órára tegye a hűtőbe. Ez idő után egy illatos és ízletes gombás snacket szolgálhat fel az asztalon.
