A koreai stílusú sárgarépát és tintahalat nagyon gyakran főzik, de a heringet valamilyen okból méltatlanul megkerülik. De a koreai hering pikánsnak, pikánsnak és nagyon fűszeresnek bizonyul - tökéletesen illik minden ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- Tíz adagra:
- - 1 kg friss fagyasztott hering;
- - 5 hagyma;
- - 80 ml asztali ecet;
- - 0,5 csésze növényi olaj;
- - 1 st. egy kanál só, paradicsompüré;
- - 2 teáskanál pirospaprika;
- - 1 teáskanál fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a növényi olajat a paradicsompürével együtt, adjunk hozzá ecetet, hűvös pácot. A kihűlt pácba sót, fekete és pirospaprikát adunk. Vegyünk paprikát, feketével túl forró lesz, és az aromája sem lesz ugyanaz.
2. lépés
Most a legnehezebb a hering csontjainak megtisztítása, csak a filének kell maradnia. Ne hámozza meg a héjat, főzzön közvetlenül vele.
3. lépés
Most hámozzon meg öt hagymát, vágja karikákra, tegye a fűszerpácba, keverje össze. Ha szereted a pácolt hagymát, többet is használhatsz.
4. lépés
Helyezze a heringfilét egy serpenyőbe, cserélje le a pácolt hagymát. Helyezzen a tetejére egy kis súlyt, például egy doboz vizet.
5. lépés
3-4 órát kell várni, utána a koreai heringet tálalhatjuk. Ideális, ha a heringet egyik napról a másikra pácoljuk.
