A folyami hal kaviárjában található vitaminok és mikroelemek teljes komplexusának köszönhetően nagyon hasznos. Ezenkívül a kaviáros ételek finomak és táplálóak. Lehet sózni, sütőben sütni vagy sütni.
Sült kárász kaviár zöldségekkel
Egy egyszerű, de ízletes étel elkészítéséhez kárász kaviárból:
- 300 g kárász kaviár;
- 1 fej hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1-2 evőkanál. l. tej vagy tejszín;
- őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj.
Hámozzon zöldségeket - hagymát és sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg benne a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és állandó keverés mellett 5 percig pároljuk a zöldségeket. Alaposan öblítse le a kárász ikráját, és távolítsa el a fekete filmet, amely miatt keserű lehet. Ezután ízesítsük sóval és borssal, és tegyük serpenyőbe pirított zöldségekkel. Alaposan keverje össze, adjon hozzá növényi olajat, ha szükséges, és állandó keverés mellett 3 percig sütje a kaviárt. Ezután öntsön bele egy evőkanál tejet vagy tejszínt, keverje össze újra az egészet, és további 5 percig sütje a kaviárt, majd az elkészített kárász kaviárt zöldségekkel együtt tányérra tegye és tálalja.
Hogyan készítsünk kaviár palacsintát
Ízletes palacsinták készítéséhez kárász kaviárból a következő összetevőket kell tennie:
- 500 g kárász kaviár;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál. l. búzaliszt;
- 3 evőkanál. l. búzadara;
- őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj.
Először alaposan öblítse le a kárász kaviárt és távolítsa el a filmeket. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál búzalisztet és 3 evőkanál búzadarát, verjünk hozzá 2 tojást, és mindent alaposan keverjünk simára. Ízesítsük sóval és borssal. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Miután az olaj forró, vegye be a keveréket egy evőkanállal, és tegye a palacsintákat a serpenyőbe. Nagyon gyorsan sütik, szó szerint 2-3 percig mindkét oldalon. Tálaljon kész palacsintát zöldségsalátákkal vagy burgonyapürével.
Hogyan készítsünk szeleteket kárász kaviárból
A kárász kaviárból készült finom szelet készítéséhez szüksége lesz:
- 400 g kárász kaviár;
- 1 fej hagyma;
- 3 evőkanál. l. búzadara;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- bors;
- só;
- fűszerek ízlés szerint;
- Babérlevél;
- növényi olaj.
Öblítse le a kaviárt és villával aprítsa fel. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk vagy reszeljük le. Ezután keverjük össze kaviárral, adjunk hozzá búzadarát, lisztet, sót, borsot, ízlés szerint és keverjük hozzá a darált húst a szeletekhez. Összességében sűrű tejfölre kell hasonlítania. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és kaviárszeleteket süssön meg benne. Ezután vigye át egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet, és tegye bele a babérlevelet. Fedjük le az edényt fedővel, tegyük lassú tűzre és pároljuk 10 percig a pogácsákat.
