Javaslom, hogy készítsen „leveles tésztahajókat” előételként az ünnepi asztalhoz. Ez az étel lédús és ízletesnek bizonyul. Ezenkívül nagyon szépnek és eredetinek tűnik.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 225 g;
- - só - csipet;
- - vaj - 200 g + 2 evőkanál;
- - víz - 150 ml.
- Töltő:
- - burgonya - 1 kg;
- - hús - 400 g;
- - hagyma - 1 darab;
- - pácolt uborka - 3-4 db;
- - tojás - 1 darab;
- - sajt - 50 g.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, majd forraljuk fel. Amikor teljesen megsült, pürévé változtassuk.
2. lépés
A húst, a csirkét vagy a sertéshúst apróra vágjuk. Tegye egy serpenyőbe vajjal, és 3 percig sütje nagy lángon.
3. lépés
Félkarikára vágott hagymát adunk a sült húshoz. A kapott masszát 10 percig, fedéllel lefedve, pároljuk. Az idő letelte után nyissa ki a keveréket, és további 4 percig főzze, ezzel elpárologtatva a felesleges folyadékot.
4. lépés
Keverjen össze 2 evőkanál olvasztott vajat liszttel, sóval és vízzel, és alaposan keverje össze. A kapott masszából formáljon gömböt, és keresztbe vágja. Ezután széthúzza az egyes darabokat, mint egy szirom, és gördítse ki. Helyezzen vékony szeletekre vágott vajat a kialakult réteg közepére. Fedjük le a tészta széleivel. Konvertálja a masszát téglalapra, és hajtsa össze, mint egy könyvet. Ebben a formában küldje el kihűlni. 15 perc múlva ismételje meg ezt a műveletet - összesen 3-nak kell lennie. A leveles tésztát 3 órára tegye a hűtőbe.
5. lépés
Miután kinyújtotta a tésztát, 8 egyenlő részre vágjuk. Vegyük az egyiket, és tegyük téglalap alakú réteggé. Ennek a tésztadarabnak a közepe legyen kissé vastagabb, mint a széle.
6. lépés
A téglalap közepén először helyezzen el 2 evőkanál burgonyapürét, majd egy evőkanál hús és hagyma keverékét. Helyezze utoljára a félkarikára vágott uborkákat. Kés segítségével végezzen kis hosszanti vágásokat a réteg oldalán, majd tekerje be, egyik oldalát a másikkal lefedve úgy, hogy a furat középen legyen. Formázzon egy csónakot és rögzítse a széleket. Tegye ezt az egész teszttel.
7. lépés
Kenje meg a csónakok felületét egy előre felvert csirketojással. Fedje le a töltelék tetejét reszelt sajttal.
8. lépés
Helyezze az előételt egy sütőlemezre pergamenre, és küldje el sütni 180 fokos hőmérsékleten 25 percig. A leveles tészta hajók készen állnak!
