A leveles tészta emészthetőbb, mint bármely más. A belőle készült ételek kiadósak és ízletesek.
Szükséges
- 150 g vajat
- 200 g liszt
- 100 ml vizet
- 200 g darált hús
- 3 kis burgonya
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál növényi olaj
- 1 tojás
Utasítás
1. lépés
20 g vajat megolvasztunk. Hűtsük le a maradék olajos mennyiséget. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót. Vizet és olvasztott vajat öntsünk vékony folyamban.
2. lépés
Enyhén keverjük, majd gyúrjuk össze a tésztát. Helyezze a tésztát lisztezett felületre és gyúrja 1 percig. Csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 40 percre.
3. lépés
A kihűlt vajat sodrófával sodrjuk 1 cm vastag rétegbe, késsel mély kereszt alakú vágást végezzünk a tésztán.
4. lépés
Helyezze a hengerelt vajat középre, és hajtsa szirmait úgy, hogy a vajat teljesen ellepje a tészta.
5. lépés
Szórjon lisztet a tészta felületére, verje fel és tekerje a masszát téglalapra.
6. lépés
Hajtsa be háromszor a téglalapot. Nyomja le a széleket, és gurítsa újra a másik irányba. Hajtsa be ismét a kapott téglalapot háromszor. Csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 1 órára.
7. lépés
Osszuk el a tésztát két egyenlő részre, és görgessük ki a tepsi szélességében.
8. lépés
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal. Helyezzen rá egy szelet leveles tésztát.
9. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Vágja a burgonyát kockákra, sárgarépára, hagymára, a lehető legkisebbre.
10. lépés
Kenje meg a darált húst az első tésztarétegen, egyenletesen elosztva az egész masszában. Fűszerezzük sóval és borssal.
11. lépés
Helyezze a következő réteget finomra vágott hagymával és sárgarépával.
12. lépés
A leveles tészta harmadik rétege a burgonya. Miután az összes tölteléket lefektették, újra mindent meg kell sózni és borsozni.
13. lépés
Fedjük le a tölteléket a tészta második felével. Egy egyszerű csipet segítségével rögzítse a torta széleit.
14. lépés
Helyezzen egy tepsit egy pitével egy 180 fokra előmelegített sütőbe. 10 perc főzés után megkenjük a tortát egy felvert tojással. További 20 perc múlva az étel készen áll.
