Ez az eredeti előétel a kínai konyhához tartozik. Zöldbab muer gombával nagyon egyszerűen készül, íze nagyon szokatlan, de kellemes. Szárított formában mueragombát (fás fekete gombát) kell vennie.
Szükséges
- Két adag:
- - 400 g zöldbab;
- - 10 g szárított gomba;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 2 cm gyömbérgyökér;
- - 1 csípős paprika;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
- Kitölteni:
- - 2 evőkanál. kanál szójaszósz, keményítő, hideg víz.
Utasítás
1. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, tegyen bele apróra vágott fokhagymát, gyömbért és csípős paprikát. Alaposan öblítse le a babot, vágja nagy darabokra, és küldje el a serpenyőbe is. Enyhén megpirítjuk, adjunk hozzá kevés vizet, és 5-7 percig pároljuk zárt fedél alatt.
2. lépés
A mueragombákat előzőleg 30-60 percig meleg vízben áztassa, így azok lágyabbak és gyorsabban főznek. Öblítse le őket vízzel, vágja nagy darabokra, küldje el őket a serpenyőbe a többi snack mellett.
3. lépés
Most el kell készíteni a tölteléket, ez nagyon egyszerű: keverje össze a szójaszószt hideg vízzel, és oldjon fel 2 evőkanál keményítőt ebben a folyadékban. A kukoricakeményítőt hagyományosan használják, de használhat burgonyát vagy rizskeményítőt.
4. lépés
Az elkészített tölteléket öntsük zöldbabos serpenyőbe, keverjük meg, fedjük le az edényeket, pároljuk 5-7 percig.
5. lépés
Zöldbab muer gombával készen áll, ezt a kínai előételt melegen vagy hidegen is tálalhatja. Húsételek mellé is jó köret. Hűtőszekrényben, hermetikusan lezárt edényben több napig tárolhatja.
