A csirkemell az egyik leg diétásabb és legegészségesebb étel. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, a koleszterin mennyisége minimális. Ezért minden háziasszony arzenáljában a lehető legtöbb receptnek kell lennie, amely szerint finom csirkét főzhet.
Szükséges
- Hozzávalók 2 fő részére:
- - 1 mell, 2 filére vágva;
- - 3 evőkanál dijoni mustár;
- - 3 evőkanál méz;
- - egy teáskanál citromlé;
- 1/2 teáskanál Worcester szósz
- - egy csipet őrölt pirospaprika;
- - 50 gr. füstölt szalonna;
- - 100 gr. sampinyonval;
- - reszelt sajt;
- - só, bors;
- - olivaolaj;
- - pár ág petrezselymet díszítésre (használhatsz száraz petrezselymet is).
Utasítás
1. lépés
A pác elkészítésével kezdjük. Keverje össze a mustárt, a mézet, a citromlevet, a pirospaprikát és a Worcester szószt.
2. lépés
Tegye a csirkemellet egy mély tányérba, és öntsön rá a mártással, fedje le fedővel vagy élelmiszer-filmmel. Hagyja pácolni 1 órán át.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és olaj nélkül, serpenyőben enyhén megsütjük. Tányérra helyezzük, és egy serpenyőben 2-3 percig sütjük a csirkemelleket mindkét oldalon. Tegyük át egy tál szalonnára. Az apróra vágott sampinyonkat megpirítjuk.
4. lépés
Kenje meg a formát vajjal, és tegye ki a csirkemelleket. Bors és só, tetején szalonnadarabok és gombák. Szórja meg a reszelt sajtot a mellein. 20-25 percig sütjük a csirkehúst. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
5. lépés
Köretként sós vízben főtt zöldbabot használhat.
