Az olasz stílusú tőkehal aromás és fűszeres. Ez az étel mind a szokásos vacsorára, mind az ünnepi asztalra felszolgálható.
Szükséges
- - tőkehal filé 2 db.;
- - cukkini 1 db;
- - fokhagyma 2 gerezd;
- - balzsamecet 3 ek. kanalak;
- - olívaolaj 3 evőkanál. kanalak;
- - citrom 0,5 db.;
- - bazsalikom 1 teáskanál;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - apróra vágott petrezselyem 1 evőkanál. a kanál.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a halfiléket folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel. Ezután mindegyik filét hosszában 2 darabra vágjuk.
2. lépés
Keverjen össze 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj, 2 evőkanál. evőkanál balzsamecet, 1 darált fokhagyma és egy fél citrom leve. Öntsük a főtt pácot a halakra, ízesítsük sóval, borssal és bazsalikommal. Hagyja rajta 20-30 percig.
3. lépés
Tegyen egy sütőedényt olívaolajjal, tegye a halat. 20 percig sütjük 200 fokon.
4. lépés
Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg papírtörlővel, vágjon több hosszú vékony csíkra. Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben. Sütjük a cukkinit mindkét oldalon 30-40 másodpercig. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
5. lépés
Helyezze a cukkinit a lemez szélei köré egy tányérra, a tőkehal filé szeleteit helyezze középre. Megszórjuk az edényt balzsamecettel, megszórjuk reszelt petrezselyemmel.
