Finom, illatos, zselés szélű bogyós sütemény készíthető egy kis családi ünnepségre. Kívánt esetben a bogyókat bármilyen gyümölcsre cserélhetjük.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 3 db tojás;
- - 2 csésze liszt;
- - 150 g vaj;
- - 100 g tejföl (kefir);
- - 6 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 zsák sütőpor.
- A krémhez:
- - 350 g tejszín;
- - 200 g málna;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 2-3 evőkanál. evőkanál porcukor;
- - 250 g riccotta (bármilyen túró).
- Zseléhez:
- - 1 evőkanál. egy kanál rum;
- - 250 g eper;
- - 10 g (1 csomag zselatin);
- - 0,4 liter forralt víz;
- - 50 g (1 csomag eperízű desszertzselé).
Utasítás
1. lépés
Készíts tésztát. A tojásokat felverjük cukorral, hozzáadjuk a kefirt és a lágy vajat, tovább verjük, fokozatosan adjunk hozzá lisztet sütőporral. Kenj meg egy sütőedényt vajjal és liszttel. A tésztát azonnal darabokra oszthatja, és az egyes süteményeket 180 ° C-on megsütheti. Kész kekszes sütemények is felhasználhatók.
2. lépés
Mossuk meg az epret, szárítsuk meg, és mindegyik bogyót hosszában kettévágjuk. Oldjuk fel a zselatint forralt vízben és egy zacskó eperzselében. Melegítsük, hogy teljesen feloldódjon, adjunk hozzá rumot és lehűtjük.
3. lépés
Töltse meg a málnát cukorral, lassú tűzön melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, folyamatosan kevergetve. Ezután dörzsölje át egy szitán. A tejszínhez habosra keverjük a tejszínt és a porcukrot, majd óvatosan belekeverjük a ricottát.
4. lépés
Készítsen hasított formát (oldalak nélkül), és fedje le az alját élelmiszer-fóliával vagy pergamennel. Helyezze az első süteményt a közepére, megkenje a málna püré 1/3-mal, és kenje meg a krémet - 1/3-át, fedje le a következő süteménnyel, és ismételje meg a lépéseket, fedje le a harmadik tortával és csak málna pürével kenje meg.
5. lépés
Helyezze a forma nyitott oldalait a tortára, és a torta és a forma oldala közötti hézagban helyezze el az eper felének első sorát egy vágással a tortához és a farokhoz, szorosan egymáshoz helyezve. Ezután öntsön egy kis zselét az eperre kanállal az egész körben. Helyezze a süteményt néhány percre hűtőbe. Ezután öntsük a zselét szinte az eper tetejére, és hagyjuk lefagyni.
6. lépés
Helyezze a második sor epret farkával felfelé, helyezze őket a bogyók közé az alsó rétegre. Öntsük a zselét a torta tetejére. Várja meg, amíg megdermed. Díszítse a tortát úgy, hogy a maradék krémet egy pipacskába tegye. Helyezze az epret a közepére. Hűtőbe tesszük 1-2 órán át.
