A rögök apró, lédús csirkemell- vagy halfilé darabok, ropogós kéregben. Lehet sütni vagy sütni, nyársra aprítani, díszíteni és eredeti snackként szolgálni. Ha bármilyen salátát vagy friss zöldséget ad hozzájuk, akkor ezekből teljes értékű kiadós főétel lesz. A sajt rögök nagyon népszerűek. Egyszerűen, gyorsan készülnek és csodálatosan jól működnek még egy tapasztalatlan szakácstól is. Ez az étel könnyen meglepheti a vendégeket és a családtagokat.
Szükséges
-
- 400 g csirkemell;
- 200 g kemény sajt;
- 2 tojás;
- 100 g szitált liszt;
- 50 ml növényi olaj;
- só
- ízlés szerint őrölt fekete bors.
- A szószhoz:
- 20 g majonéz;
- 5 g szemcsés mustár;
- 10 g méz;
- 10 g vizet.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkemelleket, és vágja vékony, hosszúkás szeletekre. Ehhez az ételhez jobb hűtött mellet vásárolni, nem fagyasztva. Mindig át kell vágni a gabonán.
2. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Csak kemény sajtot használjon, például parmezánt. Hozzáadhat néhány kedvenc sajtot ehhez a fajtához. Egy ilyen keverék segítségével könnyen különböző ízeket adhat a rögöknek.
3. lépés
A tojásokat villával vagy keverővel simára keverjük.
4. lépés
Keverje össze a szitált lisztet, borsot és sót egy tálban. Ha a sajt nagyon sós, akkor rendkívül óvatosnak kell lennie a sóval. Ha parmezánt használ, a legjobb, ha egyáltalán nem használja. A pikantéria érdekében a lisztet kurkumával ízesítheti.
5. lépés
A melldarabokat felváltva belemártjuk lisztbe, felvert tojásba és sajtba. Liszt helyett búzakenyérmorzsába forgathatja a rögöket.
6. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és közepes lángon pirítsa meg a rántott csirkecarabokat. Addig kell sütni, amíg világos aranykéreg képződik, majd át kell fordítani a másik oldalra. A forró növényi olajnak teljesen el kell fednie a húsdarabokat. Hasonló főzési módszerrel ennek az ételnek pirospozsgás aromás kérge van, belül pedig puha hús.
7. lépés
Készítsen mézes mustárszószt. Keserédes íze tökéletesen kiegészíti a rögök ízét, így sokkal szaftosabb lesz ez az étel. Keverje össze a majonézt, a mustárt, a mézet és a vizet egy tálban. Szemcsés mustár helyett használhat közönséges mustárt. A cukrozott mézet vízfürdőben előolvasztja, hogy folyékony legyen. A szósz lágyabbá tételéhez öntsön bele egy kevés tejszínt.
8. lépés
Helyezzen kész rögöket egy tálra, öntsön rá a mártással, szórja meg gyógynövényekkel, és forrón tálalja bármilyen zöldség körettel.
