A garnélarák drága termék, ugyanakkor nagyon egészséges. Az ilyen rákfélék húsa nemcsak nagymértékben emészthető fehérjéket tartalmaz, hanem aminosavakat, hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat is. Leggyakrabban a garnélát étkezés előtt főzik. De ebből a tenger gyümölcseiből főzhet, és nagyon ízletes sült ételből.
Tapasztalt szakácsok a sütőben való főzés előtt javasolják a garnélarák kiolvasztását. Ellenkező esetben húsuk akár 100% -os valószínűséggel egyenetlenül sül és részben nyers marad.
Garnélarák fehér szószban: egyszerű sütési mód
Ennek az érdekes sütésnek az elkészítéséhez nem sütőlapot kell használnia, hanem egy mélyebb edényt, például egy serpenyőt. A sütőt azonnal be kell állítani 115 ° C-ra.
Hozzávalók:
- krém nem túl zsíros - 250 ml;
- liszt - 1,5 evőkanál / l;
- garnélarák - 0,8-1 kg;
- só;
- fokhagyma - 4 fog.
Recept
Annak érdekében, hogy egy mártást készítsen az ilyen garnélarákokhoz, óvatosan öntsük a tejszínt a lisztbe, és keverjünk mindent teljesen homogénig. Mossa meg a fokhagymát, majd finomra vágja vagy reszelje le. Helyezze a fokhagymát egy tálba öntve, és ízlés szerint sóval ízesítse.
Öblítse le a kiolvasztott garnélarákot, és tegye főtt sütőálló edénybe, például egy serpenyőbe. Alaposan keverje meg a mártást, és öntse a tenger gyümölcseivel úgy, hogy teljesen ellepje. Fedje le a garnélarák serpenyőt fóliával, és tegye a sütőbe 15 percre.
Garnélarák citrom-fokhagyma szószban
Melegítse elő a sütőt a tenger gyümölcseinek főzéséhez e recept szerint 250 ° C-ra. Főzhet mind király, mind pedig hagyományos garnélát citrom-fokhagyma szószban.
Hozzávalók:
- királyrák - 700 g;
- citromlé, őrölt pirospaprika és olívaolaj - 2 evőkanál / l;
- fokhagyma - 3 fog;
- citromhéj, reszelt egy kis reszelőn - 1 teáskanál;
- petrezselyem - pár ág;
- némi só.
Az étel elkészítéséhez fóliára és egy szokásos széles tepsire is szükség lesz.
Hogyan kell sütni garnélarákot
Öblítse le a fokhagymát, és késsel aprítsa fel finoman. Kenj meg egy tepsit kevés olívaolajjal, és egy rétegben terítsd rá a tenger gyümölcseit.
Keverje össze a citromlevet, a héjat, a fokhagymát és a borsot egy csészében. Ízlés szerint ízesítjük sóval, és ráöntjük a garnélarákra. Helyezze a tepsit a sütőbe, és sütje az edényt körülbelül 8-10 percig.
Amíg a garnélarák főz, öblítse le a petrezselymet és apróra vágja. Vegye le a megsült garnélarákot a sütőből, és bőven megszórja gyógynövényekkel. Kívánt esetben ezt az edényt citromlével is ki lehet önteni.
Garnélarák sajttal a sütőben
A sütéshez a tigris garnélarák a legjobb. Az étel meglehetősen kalóriatartalmúnak bizonyul, ezért általában csak az ünnepekre készül.
A recept összetevőit a következő arányban használják:
- tigrisrák - 900 g;
- kemény sajt - 200-300 g;
- majonéz - 3 evőkanál / l;
- petrezselyem - egy kis csomó;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- só.
A tigrisrák sajtos sütésére szolgáló sütőt 200 ° C-ra kell előmelegíteni.
Sütési recept lépésről lépésre
Ha szükséges, hámozza meg a kiolvasztott garnélát, és távolítsa el a lábakat és a fejeket. Vágja őket a hasa mentén, bontsa ki, öblítse le és helyezze egy rétegben egy napraforgóolajjal kikent tepsire. Dörzsölje meg minden garnélát majonézzel.
A sajtot durva reszelőn reszeljük le, a fokhagymát zúzóban törjük össze, a petrezselymet késsel apróra vágjuk. Keverje össze mindhárom összetevőt. A kapott masszát apránként kenje meg minden garnélán, és terítse szét a teljes felületén.
Helyezze a garnélarák tepsit a sütőbe. 10 perc múlva. ellenőrizze az étel készenlétét. Ha a garnéla rózsaszínűvé válik, kiviheti a szekrényből. Ezt az ételt ajánlott forrón tálalni.
Garnélarák nyársra a sütőben
Kívánt esetben apró kebabok készíthetők garnélarákból a sütőben. Ez az étel nagyon eredetinek tűnik, és általában az ünnepi asztalnál is szolgálják fel.
Szükséges összetevők:
- hámozott garnélarák - 700 g;
- citrom - 5 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- vaj - 100 g;
- oregánó, fekete bors, kakukkfű és bazsalikom - egyenként ½ h / l;
- némi só;
- néhány ág petrezselymet.
Az ilyen kebabok főzésére szolgáló sütőt 180 ° C-ra melegítik.
Hogyan kell megfelelően sütni: lépésről lépésre technológia
Helyezze a tepsit fóliával, és kenje meg kis mennyiségű napraforgóolajjal. Tegye a fából készült garnélarák nyársakat meleg vízbe 30 percre.
Az egyik citromból kinyomkodjuk a levét egy tálba, a többit szeleteljük a héjával együtt. A kész szeletek nem lehetnek túl vékonyak.
Helyezze a garnélát és a citromot felváltva a nyársra. Kenje meg a kebabokat a tepsi alján, és tegye az utolsót a sütőbe 5-7 percre.
Amíg a garnélarák süt, készítsük el a mártást. Ehhez hígítsuk fel a vajat egy kis serpenyőben. Apróra vágjuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a mártáshoz. Helyezzen kakukkfüvet, bazsalikomot, borsot és oregánót egy serpenyőbe, öntsön citromlevet.
2 percig pirítsuk a mártást, amíg a fűszerek nem kezdenek zamatot adni. Kapcsolja ki a gázt az edény alatt, és ízlés szerint sóval ízesítse.
Vegye ki a kész világos rózsaszínű garnélát a sütőből, és tegye át egy edénybe. Öntsük az elkészített krémes mártást a kebabra. Megszórjuk a garnélarákot apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
Garnéla körtével a sütőben
Nyár végén, amikor a körte beérik az országba, feltétlenül meg kell próbálni garnélarákot főzni ennek a receptnek megfelelően. Az étel abszolút tápláló és egyben nagyon ízletes.
Hozzávalók:
- kemény és érett körte - 6-7 db;
- kemény sajt - 200 g;
- garnélarák - 12-14 db;
- citrom - 1 db;
- fokhagyma - 1 szál;
- vaj - 20 g;
- némi só, olívaolaj és fekete bors;
- koriander - 2-3 ág.
Ezt az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőben kell sütnie.
Főzés garnélarák
Öblítse le a körtét, vágja ketté és kanalazza ki a közepét. Annak érdekében, hogy a körte ne gördüljön a következő serpenyőben és tepsiben, vágjon le egy kis pépet, mindegyik alján héja legyen. Nyomja ki a levét a citromból, és ossza fel. Megszórjuk a körtét.
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és tegyük rá a körtét. Süsse a gyümölcsöt mindkét oldalán 1 percig. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tetejére helyezzük a pirított körtét.
Állítson négy garnélát az egyik oldalára. Vágja ketté a többit és fektesse le "könyv" formájában. Helyezze őket ugyanabba a serpenyőbe, mint a körte, és 1,5 percig pirítsa mindkét oldalon.
Finoman vágja le a beállított 4 garnélát, nyomja meg a fokhagymát egy prés alatt. Keverje össze mindkét összetevőt, és adjon hozzá citromlevet a keverékhez. Az így elkészített tölteléket elosztjuk a körtén, középre nyomva.
A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Osszuk el a megsült garnélarákot a körtére. Helyezze a levelet a sütőbe, és sütje az edényt 7-10 percig.
Garnéla szójaszószban
Maga a garnélarák, amelyet ennek a receptnek megfelelően főznek, nagyon lédúsnak bizonyul, és a szósz, a háziasszonyok véleménye alapján, egyszerűen ízletes.
Hozzávalók:
- hámozott garnélarák - 500 g;
- szójaszósz és olívaolaj - mindegyik 50 g;
- rozmaring és petrezselyem - 2-3 ágacska;
- vaj - 100 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- citromlé - 1 evőkanál / l;
- némi só és bors.
Az ebben a receptben szereplő sütőt 180 ° C-ra előmelegítik.
Garnélarák szójaszószban
Ehhez a recepthez először főzze meg a zöld vajat. Ehhez apróra vágja a petrezselymet és a fokhagymát. Helyezzen puha vajat egy csészébe. Adjunk hozzá petrezselymet, fokhagymát, öntsünk citromlevet és mindent alaposan keverjünk össze.
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és kenje rá a megmosott garnélarákot. Először öntsön olívaolajat a tenger gyümölcseire, majd a szójaszószt. Fűszerezzük a garnélarákot sóval és borssal, és hagyjuk 30 percig pácolni.
Öblítse le a rozmaringot, és késsel aprítsa fel finoman. Szórjuk meg minden savanyított garnélarákon, és töltsünk fel egy kis zöld vajjal. Helyezze a tepsit a sütőbe 15-20 percre.
Garnélarák a sütőben burgonyával
Ez az étel finom és nagyon könnyen elkészíthető. A hozzávalókhoz a következőkre lesz szükség:
- burgonya - 1 kg;
- hámozott garnélarák - 700-800 g;
- sózott sajt - 200 g;
- majonéz - 2 evőkanál / l;
- tejföl - 1 evőkanál / l;
- növényi olaj - 100 ml;
- fél citrom;
- egy kis kapor, só.
Az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőben kell sütnie.
Hogyan főzzünk garnélát burgonyával
Öntsön hideg vizet egy kis serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Tegye a garnélarákot egy serpenyőbe a héjba, várja meg, amíg a víz felforr, és 3-5 percig főzzük. élénk narancssárgára. Hagyja a tenger gyümölcseit forró vízben 20 percig, hogy szaftosabb legyen.
A megpucolt burgonyát szeletekre vágjuk, és serpenyőben puhára sütjük. Osszuk a burgonyát két egyenlő részre. Helyezze egyiküket egy rétegben kikent tepsire. Távolítsa el a héjat a főtt garnéláról, és tegye őket is egy tepsibe.
Préselje ki a citromlevet, és csorgassa át a tenger gyümölcseivel. Keverjük össze a tejfölt és a majonézt, majd adjunk hozzá forralt forró vizet a kapott szószhoz, így a térfogata 200 g lesz. A maradék sült burgonyát tegyük a garnélára, és öntsük a mártással.
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőre, és szórjuk meg vele az ételt a tepsiben. Süssük a garnélát és a burgonyát 4-5 percig.
Garnélarák kukoricával és burgonyával fóliában
Az e recept szerint elkészített étel nemcsak ízletes és eredeti, de nagyon aromás is.
Hozzávalók:
- nagy garnélarák - 9 db;
- burgonya - 6 db;
- füstölt vadászkolbász - 3 db;
- fiatal kukorica - 2 fül;
- olívaolaj - 2 evőkanál / l;
- száraz gyógynövények - 1,5 evőkanál / l;
- só, gyógynövények, fekete bors - ízlés szerint.
Ezt az edényt 220 ° C-ra előmelegített sütőben készítik.
Fólia kukorica garnélarák recept
Ennek az ételnek az elkészítéséhez vágja a burgonyát 4 darabra. Ezenkívül vágja a kukoricacsutkákat bármilyen méretű darabokra. Vágja a vadászkolbászokat ferdén 3-4 cm-es darabokra.
Vegyünk három darab fóliát, és hajlítsuk meg őket úgy, hogy csónak alakot kapjanak. Helyezzen burgonyát, garnélarákot, kukoricát és kolbászt darabokra. Öntsön egy kis olívaolajat a csónakokba, sózza és borsozza az összetevőket.
Csavarja be szorosan a fóliát. Helyezze mind a három becsomagolt borítékot egy tepsire, és tegye a sütőbe 25-30 percre.
Recept sült zöldségekkel
Melegítse fel a sütőt, hogy ezt az edényt 250 ° C-ra előkészítse. Készítse elő a következő összetevőket sütéshez:
- királyrák - 500 g;
- édes paprika - 2 db;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- fehérrépa hagyma - 1 fej;
- olívaolaj - 2 evőkanál / l;
- sárgarépa - 1 db;
- néhány kakukkfű és rozmaring.
Garnélarák zöldségekkel
Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg, aprítsa fel durvára és tegye mély tálba. Helyezzen egy egész gerezd fokhagymát. Távolítsa el a szárakat a kakukkfűről és a rozmaringról. A maradék zöldeket nagyon apróra vágjuk.
Tegyen kakukkfüvet és rozmaringot egy tálba, zöldségekkel, szórjon meg mindent olívaolajjal és ízlés szerint sóval. Kezével alaposan keverje át a keveréket, helyezze át a serpenyőbe, simítsa le és tegye a sütőbe 30 percre. Ez idő alatt legalább háromszor keverje meg a keveréket.
Mossa meg a garnélarákot, sót és helyezze át egy kivajazott tepsibe. Durvára vágja a fennmaradó fokhagymagerezdeket. Rendezze a fokhagymadarabokat egy tepsibe, és szórja meg a garnélarákot pirospaprikával.
Vegye ki a főtt zöldségeket a sütőből, és tegye bele a garnélarák tepsit. Sült tenger gyümölcseit 15 percig. Tálaláskor tegyen egy tányérra néhány garnélát és egy adag sült zöldséget.
