A libatálak általában ünnepi receptek, amelyek nem egészen illenek a mindennapi életbe. Finomra főzött illatos liba gyűjti össze az egész családot az asztalnál és csalogatja a vendégeket. Tehát ennek a madárnak az elkészítését komolyan kell venni, hogy az étel valóban finom legyen!
Spit liba recept
A liba nyársra főzéséhez nem szükséges az erdőbe piknikezni, otthon a sütőben ez is kevésbé finom és kielégítő lesz!
Szükségünk lesz:
- egész liba egy liba;
- 700 g savanyú alma;
- 100 ml tej;
- 50 ml paradicsomszósz;
- 4 szelet kenyér;
- hagyma;
- bors, só, zsályalevél.
Apróra vágjuk a kenyeret és az almát. Forraljuk fel az apróra vágott hagymát zsályával vízben, hajtsuk szitára. A kapott masszát keverje össze almával és kenyérrel, sóval és borssal, adjon hozzá tejet. A töltelék kiderült.
Öblítse le a liba tetemét, dörzsölje sóval és borssal. Töltse fel a tetemet a töltelékkel, varrja be a bemetszést. Köpje le a töltött libát és rögzítse. Villával szúrja át a madarat a szárnyak és a lábak közelében. Helyezzen egy serpenyőt a nyár alá, süsse meg a libát, amíg időnként megfordul, és kenje meg belőle folyó zsírral.
A kész libát paradicsommártással tálaljuk.
Liba recept gombamártással
Finom csirkehús jól passzol a gombához. De a csirke már unalmas, főzzön együtt egy libát - az étel nem kevésbé ízletes, kielégítő, eredeti lesz.
Szükségünk lesz:
- egész libatetem;
- 300 ml tejföl;
- 100 g liszt;
- 100 g vargánya;
- 70 g vaj;
- sárgarépa, petrezselyemgyökér, lavrushka;
- zöldhagyma, friss kapor és petrezselyem, bors, só.
Vágja a libatetemet részekre, tegye egy fazékba, adjon hozzá apróra vágott petrezselyemgyökeret és sárgarépát. Ízesítsük sóval és borssal. Öntsünk fel mindent vízzel, adjunk hozzá apróra vágott vargányát, főzzük, amíg a hús megpuhul.
Keverje össze a lisztet lágy vajjal, hígítsa húslevessel, adjon hozzá főtt gombát, lavrushka, tejfölt, forralja fel a mártást alacsony lángon, kevergetve.
Tegye a libadarabokat egy edényre, öntsön gombamártással, szórja meg apróra vágott friss fűszernövényekkel, tálalja úgy.
