A tizenhetedik században a skót pékek kitalálták a ma már annyira népszerű zabpehely receptjét. Hasznos makro- és mikroelemek, az íz diverzifikálásának képessége adalékanyagok segítségével univerzálissá teszi ezt a receptet.
A sütemény fő összetevője a zabpehely. Ha a recept nem tartalmaz különösebb pontosítást, akkor régóta főzött pelyheket kell használnia. Közepes méretűeknek kell lenniük. Szükség esetén a pelyheket egy kicsit turmixgépben ledarálhatja. Helyezze a sütiket szilikon szőnyegre vagy sütőpapírra. A papírt meg kell zsírozni növényi olajjal, hogy a kész termékeket könnyen el lehessen választani tőle.
Zabpelyhes sütik a GOST szerint
Több mint egy tucat lehetőség van erre a sütésre. De először is a klasszikus receptet kell használnia. A sütés mindig ízletes és sikeres lesz.
Hozzávalók:
- 75 g zabliszt;
- 170 g búzaliszt;
- 85 g vaj;
- 185 g cukor;
- 0,3 tk só;
- 0,3 tk szóda;
- 0,5 tk fahéj;
- 30 g mazsola;
- 50 ml víz;
- vanillin.
Öblítse le a mazsolát, vágja nagyon apró darabokra. Használhat turmixgépet vagy húsdarálót. Keverjen össze egy mazsolát, granulált cukrot, lágy vajat, vanillint a kés hegyén. A cukrot helyettesíthetjük porcukorral. Ekkor a kész keksz törékenyebb lesz.
Oldja fel a sót vízben, öntse az olajkeverékbe. Fahéjjal kevert zablisztet öntsünk a tésztába.
Kis adagokban adjunk hozzá búzalisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Meg kell tartania a gömb alakját. Szükség szerint adjon hozzá még néhány evőkanál hideg vizet.
Vágjon ki sütiket a rétegbe sodort tésztából, tegye egy tepsire és süsse 10-12 percig 200 ° C-on.
Sima zabpelyhes sütik
A zabpehely sütemények elkészítési folyamata e recept szerint olyan egyszerű, hogy a gyermek könnyen megbirkózik vele. Ha pedig felnőtt családtagok csatlakoznak hozzá, kellemes és hasznos közös szabadidő biztosított.
Hozzávalók:
- 2 csirke tojás;
- 100 g vaj;
- 0, 5 evőkanál. kristálycukor;
- 1 evőkanál búzaliszt;
- 2 evőkanál. Herkules.
Áztassa a vajat szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át, vagy tegye a mikrohullámú sütőbe 10 másodpercre.
Öntsön granulált cukrot egy tálba vajjal, és őrölje addig, amíg a keverék kifehéredik. Ezt a legjobban kanállal lehet megtenni. Keverő használata, különösen nagy sebességgel, az olaj szétválását okozhatja. Amikor a vajkeverék kezd kifehéredni, egyenként adjon hozzá tojást. A kapott keveréket őrölje tovább, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Kombinálja a lisztet és a zabpelyhet. Adja hozzá a vaj és a tojás keverékéhez. Keverjünk el mindent jól.
Kenj meg egy tepsit olajjal. Két evőkanál segítségével fektesse ki a tésztát, hagyjon kb. 5 cm távolságot a sütik között. Sütéskor a termékek térfogata megnő, ennek helyet kell biztosítani.
Süssünk zabpelyhes sütiket kb. 10 percig 200 ° C-on. Tálalás előtt kissé hűtsük le a pékárukat.
"Gyors" zabpelyhes sütik
Az időben olcsó és a termékek szempontjából gazdaságos keksz a házi pékáruk szerelmeseit vonzza. A főzés körülbelül 40-45 percet vesz igénybe, és kap egy nagy tányér aromás süteményeket.
Hozzávalók:
- 1 tojás;
- 100 g vaj;
- 100 g cukor;
- 100 g zabpehely;
- 100 g aszalt szilva vagy szárított barack;
- 50 g tejföl;
- 100 g búzaliszt;
- 0,5 tk sütőpor;
- 0,5 tk vaníliás cukor;
Kapcsolja be a sütőt. Amíg a sütitészta készül, 200 ° C-ra kell melegednie.
Szilvát vagy szárított barackot, vagy vegye ezeknek a szárított gyümölcsöknek a keverékét, öblítse le meleg vízzel, szárítsa meg. Ezután turmixgéppel őrölje meg őket, hogy apró darabokat kapjon.
Tegyen egy tojást, sima és vaníliás cukrot, lágy vajat egy mély tálba, és keverje simára.
A felvert keverékhez tegyen apróra vágott szárított gyümölcsöt, tejfölt és zabpelyhet. Adjunk hozzá sütőport és lisztet a tésztához, gyúrjuk össze.
Helyezze a tésztát egy tepsire és simítsa el. Minél vékonyabb a tésztaréteg, annál élesebb lesz a keksz.
Az aszalt szilvával készült zabpelyhes süteményeket körülbelül 20-25 percig sütjük. A tészta teljes felületének jól meg kell barnulnia.
Vegye ki a kész sütést, forrón vágja bármilyen méretű négyzetekre.
Zabpehely mézzel
A méz íze, aromája és nagy mennyiségű hasznos anyaga a zabpelyhes süteményeket még értékesebb élelmiszertermékké teszi.
Hozzávalók:
- 1 tojás;
- 100 g vaj;
- 150 g tejföl;
- 90 g kristálycukor;
- 1 evőkanál édesem;
- 200 g búzaliszt;
- 150 g zabpehely;
- 0,5 tk szóda.
Daráljuk le a vajat és a cukrot. Barna cukor is felhasználható ebben a receptben. Csak gazdagítja a késztermékek ízét. Tegyünk mézet, tejfölt, tojást a vaj és a cukor keverékébe, és jól verjük össze.
A zabpelyhet őröljük egy kicsit turmixgéppel, öntsük a tészta folyékony részébe, keverjük össze. Ezután adjon hozzá olyan lisztet, amelyet előzőleg egy külön tálba kevertek szódával. A szódát nem szükséges ecettel oltani, és a vizsgálathoz nem ajánlott sütőporral helyettesíteni. Nagyon alaposan keverjen össze mindent.
Kanalazzuk ki a sütiket sütőpapírral vagy szilikonszőnyeggel. 200 ° C-ra előmelegített sütőben addig sütjük a sütiket, amíg barna kéreg meg nem jelenik. Ennek 10-15 percet kell igénybe venni. Óvatosan vegye ki a kekszet egy lapos tányérra, és tegye hűtőbe.
Diétás zabpelyhes sütik
A süti receptje figyelembe veszi az étrend és a helyes táplálkozás minden szabályát. Nem tartalmaz cukrot vagy zsírt, de szokatlanul gazdag nyomelemekben és szénhidrátokban.
Hozzávalók:
- 100 g zabpehely;
- 100 g zsírmentes túró;
- 2 tojásfehérje;
- 1 evőkanál édesem;
- 1 tk fahéj;
- 40 g mazsola.
Öntsük a mazsolát meleg vízzel 30 percig, majd alaposan öblítsük le és szárítsuk meg. Keverje össze a zabpelyhet (ehhez a sütihez a legegyszerűbb és a legolcsóbb) az összes többi hozzávalóval. Alakú sütik.
A sütést 20 percig főzzük 180 ° C hőmérsékleten. Eléggé megnő a mérete, illatos és ropogós lesz.
Zabpehely sütemények fehér csokoládéval
A zamatos sütemények ízletesen érdekes receptjét szárított gyümölcsökkel és fehér csokoládéval a legigényesebb ínyencek értékelni fogják. Előkészítése pedig egyszerű és egyszerű.
Hozzávalók:
- 1 tojás;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 120 g vaj;
- 0,25 tk só;
- 1 evőkanál. instant zabpehely;
- 1 evőkanál. búzaliszt;
- 0,5 tk sütőpor;
- 0,5 tk fahéj;
- 2 evőkanál szárított áfonya;
- 50 g fehér csokoládé.
Verje fel a megpuhult vajat és a cukrot. Adja hozzá a tojást a kapott masszához, és folytassa a verést 30 másodpercig.
Adjunk hozzá sót, sütőport és fahéjat a tésztához. De ne feledje, hogy kissé elnyomja a fahéj aromáját.
Alaposan keverje hozzá a zabpelyhet. Ezután adjunk hozzá szárított áfonyát. Egyébként cseresznyével vagy mazsolával helyettesíthető. Vagy három részre oszthatja a tésztát, és különböző töltelékkel süthet sütit.
Adjunk hozzá apróra vágott csokoládét és lisztet a tésztához. Gyúrjon össze mindent alaposan a kezével. Ez a recept sok teret enged a kulináris kreativitásnak. Fehér csokoládé helyett tehetünk hozzá tejet és keserűt is. Minden a sütés kóstolóinak ízlési preferenciáitól függ.
Osszuk el a tésztát 12 egyenlő részre, gördítsük golyókba. Süsse a sütiket egy nagy tepsiben, hagyjon körülbelül 5-7 centiméteres távolságot a termékek között. Sütéskor a golyók kissé ellapulnak, a sütik széle nem férhet össze.
Helyezze a tepsit egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 15 percre. Kapcsolja ki a sütőt, hagyja benne a sütiket, amíg kihűlnek. Ha azonnal kihúzza, a termék közepe leülepszik. Ez kissé rontja a megjelenést, de egyáltalán nem befolyásolja ennek a zabpehelynek a nagyszerű ízét.
