A banán már régóta nem egzotikus, és az év bármely szakában megvásárolhatja őket. Amellett, hogy finomak frissek, különféle ételek elkészítésére használhatók fel. A banánt általában salátákhoz és desszertekhez használják, ideértve a pudingokat is.
Szükséges
-
- 100 vaj;
- 4 evőkanál Liszt;
- 1 ¼ csésze cukor
- 6 tojás;
- 2 ½ evőkanál mandulaforgács;
- 3-4 banán;
- 1 pohár tej;
- 2 evőkanál őrölt kekszek;
- 1/3 tk vanillin;
- ¼ tsp só;
- 1 evőkanál rum;
- ¾ pohár vörösbor
- ¼ tsp fahéj.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet oxigénhez. Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról és tárolja hűvös helyen. Kombinálja az előpuhított vajat tejjel, adjon hozzá vanillint, sót és keverje össze.
2. lépés
Tegye a keveréket tűzre és forralja fel. Ezután folyamatos keverés közben adj hozzá lisztet. A kapott masszát lehűtjük, hozzáadunk tojássárgáját, 1/3 csésze cukrot és jól összekeverjük. A tojásfehérjét habosra keverjük 2,5 evőkanállal. a granulált cukrot erős habbá keverjük össze az elkészített tésztával.
3. lépés
Kenj meg vajjal egy puding edényt, tedd bele a keverék felét, szórj rá mandulát és őrölt zsemlemorzsát. Vágja a banánt vékony szeletekre, tegye a diómorzsa morzsák tetejére, és fedje le a többi tésztával. Helyezze a pudingos serpenyőt egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel és párolja 40 percig.
4. lépés
Alternatív megoldásként kétszer főzheti a pudingot: a gabonatálat formaként használja, hozzáadja az összes hozzávalót, és főzze 35-40 percig.
5. lépés
Elkészítjük a mártást: feloldjuk a maradék cukrot 1 csésze vízben, felforraljuk a szirupot, hozzáadjuk a felszeletelt vagy felkockázott banán felét. Tegye a kész pudingot egy tálra, öntsön rá a szirupot és tálalja.
6. lépés
Egy felnőtt társaság számára alkoholos italok alapján készíthet mártást, amely pikáns érzetet kölcsönöz neki. Forraljuk fel a cukorszirupot, és adjunk hozzá 1 evőkanálnyit. rum.
7. lépés
A mártás másik lehetőségéhez melegítsen vörösbort, adjon hozzá a tészta elkészítése után a teljes térfogatból megmaradt cukrot, forralja fel, adjon hozzá ¼ tk. fahéj és pároljuk 1 percig. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott vagy vékonyra szeletelt banánt.
8. lépés
A mandula helyettesítheti a diót. Vágja fel késsel, vagy turmixgéppel, és keverje össze őrölt zsemlemorzsával. Hozzáadhatók a mártáshoz is.
