Ha egy kis családi nyaralást tervez, akkor az ünnepi asztal minden gyönyörén túl kell lennie egy tortának a teaiváshoz. És még szebb és finomabb lesz a családod számára, ha te magad süted meg. Mert mindenki tudja, hogy a házi pékáruk finomabbak. Annyi recept van a finom süteményekhez, hogy néha nem tudja, hol álljon meg. Az egyik családtag valami csokoládét akar, egy másik fordítva. Kiváló kiút ebből a helyzetből az lenne, ha elkészítenék egy Zebra tortát.
Szükséges
-
- Tészta:
- - 4 tojás;
- - 2 evőkanál cukor;
- - 1 zacskó vaníliás cukor;
- - 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1-2 evőkanálban oltva. ecet;
- - 1 evőkanál tejföl;
- - 2 evőkanál liszt;
- - 4 ek kakaó;
- - 100 g héjas dió.
- Krém:
- - 1 evőkanál tejföl;
- - 1 csésze cukor.
- Zománc:
- 3 evőkanál cukor;
- 3 evőkanál kakaó;
- 4 evőkanál tej;
- 30-50 g vaj.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat cukorral és vaníliával simára, fehérre és bolyhosra verjük. Hozzáadjuk az ecettel oltott szódabikarbónát, és jól összekeverjük.
2. lépés
A kapott keverékbe tejfölt teszünk, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Folyamatos keverés közben adjunk hozzá finom szitán átszitált lisztet, miközben a tésztát szigorúan egy irányba gyúrjuk.
3. lépés
Ossza ketté a tésztát. Az egyik részt hagyja úgy, ahogy van, a másodikhoz pedig kakaót adunk, és addig keverjük, amíg egyenletes színű tömeg nem lesz.
4. lépés
Az előmelegítéshez kapcsolja be a sütőt. Ekkor az elkészített tortaformát megkenjük vajjal.
5. lépés
A tésztát felváltva öntsük a forma közepébe: fehéret, majd kakaóval stb. Ezután kissé rázza meg a formát egyik oldalról a másikra, hogy a tészta a lehető legegyenletesebben oszlasson el.
6. lépés
Tegye a formát 200 fokra előmelegített sütőbe, és 45 percig süsse, fapálcával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Dugja a fából készült eszközt a tortába, vegye ki. Ha a bot száraz marad, akkor kész. Ha tészta nyomai vannak rajta, akkor még egy ideig a sütőben kell tartania. A legfontosabb, hogy a sütőt az első 15 percben nem szabad kinyitni.
7. lépés
Vegye ki a kész munkadarabot, és hagyja kihűlni. Ezután vágja vízszintesen 2-3 darabra, finomabb, ha 3 süteményre vágjuk. Kényelmesebb ezt a következő módon megtenni: először egy késsel 1 cm mély bemetszést kell készíteni a teljes kerület mentén. Ezután szálat illesztünk a kapott lyukba, lassan és óvatosan kössük a végéhez. Ezzel az elválasztási módszerrel a sütemények simaak és nem törnek össze.
8. lépés
A krém elkészítése:
Készítsen cukrot porból. Adjunk hozzá sűrű tejfölt és nehéz tejszínt. Addig keverjük, amíg sűrű, nem folyó massza képződik.
9. lépés
Mindegyik tortát bőségesen megkenjük a kapott krémmel.
10. lépés
A hab elkészítése:
Keverjük össze a cukrot, a kakaót, a tejet és főzzük alacsony lángon 25 percig. Végül adjuk hozzá a vajat, hagyjuk megolvadni, majd keverjük össze mindent.
11. lépés
A tortát forró oldattal mázolni kell. A tetejére aprított diót szórunk. Díszítheti a süteményt szárított gyümölcsökkel is, például ananásszal vagy kivivel. A díszítés tetszés szerint elkészíthető.
