A halételek sok család kedvenc csemegéje. A hal fehérjében és foszforban gazdag, a szervezet számára szükséges aminosavakat tartalmaz. A haltermékek könnyen emészthetők, ezért ideálisak vacsorához. Az egyszerű recept szerint elkészített fehér hal dekoráció lehet egy ünnepi lakomához vagy éppen egy családi vacsorához.
Szükséges
- 1 kg fehérhal filé (foltos tőkehal, szürke tőkehal, pollock)
- kaliforniai paprika (1 sárga, 1 piros és 1 zöld)
- 200 g sampinyonval
- 1 paradicsom
- 1 hagyma
- bors és más ízesítők ízlés szerint
- olivaolaj
- a tésztához:
- 50 g keményítő
- 450 g liszt
- 450 g ásványvíz gázokkal
- 1 teáskanál só
- 5 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- édes-savanyú mártáshoz:
- 50 g borecet
- 50 g cukor
- 100 g narancslé
- 50 g ketchup
- 2 evőkanál. kanál keményítő
- ¼ tk só
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát: keverjünk össze lisztet, olajat, sót, borsot, adjunk hozzá vizet 1-2 perc múlva, és gyúrjuk a tésztát folyékony tejfölre.
2. lépés
A halfilét téglalap alakú kockákra vágjuk, sózzuk. A darabokat keményítőbe mártjuk, majd a tésztába mártjuk.
3. lépés
Süssük a halakat olívaolajban 3-4 percig mindkét oldalon.
4. lépés
A kaliforniai paprikát és a paradicsomot vágjuk nagy kockákra, a hagymát félkarikákra, a gombákat apró kockákra. 10 percig sütjük a zöldségeket gombával.
5. lépés
Készítsük el a mártást: keverjünk össze cukrot, sót, narancslét, ecetet, ketchupot. A kapott elegyet lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá keményítőt (korábban vízben oldva) és pároljuk, amíg besűrűsödik.
6. lépés
Tálaljuk részletekben. Tegyen egy tányérra halat, zöldségeket gombával és ízesítse mártással.
