Spagetti vagy tészta hozzáadásával készült olasz saláták vonzóak, mert szinte mindegyik kiadós és ízletes. Ezenkívül az ilyen saláták elkészítésekor kísérletezhet az összetevőkkel, ezáltal minden alkalommal új receptet kaphat.
Olasz tészta és gomba saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- csirke filé - 350 g;
- cseresznye paradicsom - 200 g;
- tészta - 200 g;
- friss sampinyonval - 150 g;
- sült saláta kitûnõ - 1 csokor;
- zöldhagyma - 1 csokor;
- vörösborecet - 2 evőkanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- őrölt szerecsendió - 0,5 teáskanál;
- olasz fűszerek keveréke;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
Helyezzen egy edény vizet a tűzre. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és tésztát. Időről időre megkeverjük, a tésztát puhára főzzük, és egy szűrőedényben eldobjuk. Öblítse le forralt hideg vízzel. Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg és vágja vékony csíkokra. Mossuk meg a gombát, és ha nagyok, vágjuk több darabra.
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön növényi olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá az apróra vágott csirkefilét, és folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és szerecsendiót, keverjük össze és főzzük további két percig. Ezután tegyük át egy tálba kihűlni.
Tegye a gombákat ugyanabba a serpenyőbe. Adjon hozzá még egy kis olajat, ha szükséges. Süssük a gombát három-öt percig.
Gomba sütésekor nem ajánlott az edényt fedővel lefedni. Ellenkező esetben a gomba folyadékot választ, csökken a mennyisége, és párolva lesz, nem süt.
Amikor a gomba megsült, sózzuk meg, borsozzuk, szórjuk meg fűszerekkel, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet az edény alatt. Helyezze a gombákat a csirke filé tálba. Alaposan öblítse le a rukkolát, szárítsa meg és kézzel szedje. Öblítse le a zöldhagymát, és apróra vágja. Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté.
Amikor a csirke és a gomba kihűlt, helyezze át a tésztát, a zöldhagymát, a sült saláta kitûnõt és a paradicsomot. Óvatosan keverje meg a salátát. Tálalás előtt szórjon egy kis borecetet a salátára.
A tészta és garnélarák saláta nagyon finom. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- tészta - 400 g;
- hámozott garnélarák - 200 g;
- cukkini - 1 db;
- zeller - 2-3 szár;
- petrezselyemzöld - 0,5 csomó;
- édes paprika - 1 db;
- csípős paprika - 1 db;
- sáfrány - 1 csomó;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- száraz fehérbor - 100 g;
- olívaolaj - 3-4 evőkanál;
- menta - 4-5 szirom;
- só, bors - ízlés szerint.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye fel tűzre. Öntsünk tésztát forrásban lévő sós vízbe. Tíz percig forraljuk őket, időnként megkeverve. Amikor a tészta felforrt, fordítsa meg egy szűrőedényben, hogy a víz kifolyjon.
Öntsük a bort egy serpenyőbe, tegyük a garnélákat. Amikor felforr a bor, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és sáfrányt, és sózzuk meg. Forraljuk a garnélát tizenöt percig.
Feldolgozott garnélarák használata esetén a főzési idő jelentősen lerövidül. Ezt főzéskor figyelembe kell venni.
Előmelegített serpenyőben olívaolajjal apróra vágott fokhagymát sütünk. Helyezze a szeletelt cukkinit és az apróra vágott paprikát a serpenyőbe.
Keverje össze az összetevőket. Óvatosan keverje meg a salátát. Tálalás előtt elrendezzük és díszítjük mentával.
