A hajdina az egyik legegészségesebb étel. Életerővel tölti el a testet, lendületet ad és javítja az egészséget.
Lépésről lépésre hajdina rakott recept
A vacsora könnyű ételekkel a legjobb. Lefekvés előtt nem kell szurdokolni. A testnek éjszaka pihennie kell, és nem kell megemésztenie hatalmas mennyiségű nehéz ételt. A túrós rakott hajdina remek lehetőség egy könnyű vacsorához.
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- hajdina - 1 pohár;
- házi túró - 300 g;
- granulált cukor - 50 g;
- friss tojás - 2 db.;
- vaj - 1 evőkanál l.;
- só - egy kis csipet;
- mazsola egy kis zhmenka.
A lépésenkénti recept a következő lépésekből áll:
- Első lépés. Főzz hajdina. Ehhez alaposan öblítse le a gabonaféléket hideg folyó víz alatt. Helyezze át egy serpenyőbe, és fedje le 3 csésze ivóvízzel. Használjon 1: 3 arányt. Enyhén sózza meg a vizet. Helyezze az edényt magas hőfokon. Amikor forr a víz, kapcsolja minimálisra. Addig forraljuk a hajdinát, amíg az összes víz el nem forr. Hűtsük le teljesen.
- Második lépés. Helyezze át a hajdinát egy mély tálba. Túrót adunk hozzá. A legjobb, ha házi készítésű terméket veszünk. A túró használata előtt dörzsölje át egy szitán, hogy a massza homogén legyen. Adjon egy tálba kristálycukrot egy csipet sóval, és verjen bele friss tojást. Az összes hozzávalót simára keverjük. Kívánt esetben a masszát turmixgéppel őrölhetjük.
- Harmadik lépés. Öblítse le a mazsolát a csap alatt. Vigye át egy tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel 2-3 percig. Engedje le az összes folyadékot és szárítsa meg a mazsolát. Tegyük át egy rakott tésztába. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
- Negyedik lépés. Kenjen meg egy speciális sütőedényt egy darab vajjal. Vigye bele az elkészített tésztát. A formát kissé rázza meg, hogy a massza egyenletesen eloszljon rajta. Főzzük az edényt aranybarnára. Használat előtt hűtsük le. Kiderült egy finom és könnyű vacsora az egész család számára.
A fő trükk a hajdina használata liszt helyett. Ezért kiderül, hogy a rakott könnyű, olvad a szájban.
Hajdina zabkása tejjel egy lassú tűzhelyben
A multicooker minden háziasszony számára jó "barát". Segítségével gyorsan elkészíthet egy könnyű és egészséges vacsorát. Mi szükséges ehhez:
- hajdina dara - 150 g;
- tej (közepes zsírtartalmú) - 2 csésze;
- vaj - 20 g;
- só és granulált cukor ízlés szerint.
A főzés megkezdése előtt válogassa össze a gabonaféléket a felesleges törmelék eltávolításához, ha van ilyen. Most folytassa a hajdina folyó víz alatti öblítésével. Ezt követően vigye át a multikukar tiszta edényébe, és öntse bele a szükséges mennyiségű tejet. A legjobb, ha natúrabb házi termékeket használunk. Egy tálba adjunk hozzá vajat és ízlés szerint cukrot. Keverjen össze mindent alaposan egy speciális kanállal, és zárja le a multicooker fedelét. Állítsa be a "tej zabkása" módot, és a főzési idő 15 perc. A főzés befejezéséről szóló jelzés után folytassa az egészséges vacsorát hajdina zabkása formájában tejben.
Egy másik lehetőség az, hogy a zabkását ugyanúgy főzzük csak cukor nélkül és vízben. Akkor az étel még kevésbé lesz magas kalóriatartalmú. Adjon hozzá egy salátát friss zöldségekből és fűszernövényekből.
Könnyű hajdina leves
Vacsorára a legjobb egyszerű ételeket fogyasztani. A hajdina leves remek lehetőség az esti étkezésekhez. Könnyűsége miatt ideje lesz gyorsan megemészteni, anélkül, hogy a nehézség érzetét keltené. Ezenkívül gyorsan és könnyedén megtehető.
A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- hajdina - ½ csésze;
- burgonya - néhány közepes darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 fej;
- édes paprika - 1 darab;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- ivóvíz - főzéshez.
Az igazán könnyű leveshez a legjobb sütés nélkül főzni. Ehhez öntsön ivóvizet egy közönséges fazékba, és tegye magas hőfokon. Amíg a folyadék forr, készítse elő a zöldségeket és a gabonaféléket. Menjen át a hajdinán, és távolítsa el az összes törmeléket. Ezután folyó víz alatt alaposan mossa le, amíg az áramló folyadék átlátszóvá nem válik.
Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget. Vágja a burgonyát közepes méretű kockákra. Vágd le a hámozott hagymát. A sárgarépát vágjuk szeletekre, a paprikát pedig vékony szeletekre.
Amikor felforr a víz, vigye a hajdina és az összes apróra vágott zöldséget a serpenyőbe. Csökkentse a hőfokot a minimumra. Adjon hozzá sót és fűszereket a vízhez a szükséges mennyiségben, öntsön bele napraforgóolajat. Főzzük a levest 25-30 percig, amíg a burgonya megpuhul. A hajdina levest a legjobban melegen fogyaszthatjuk. Amikor teljesen kihűlt, tegye a hűtőszekrénybe.
Hajdina csirkefilével
A hajdina jól passzol a húshoz, különösen a csirkefiléhez. Könnyű étel, ezért kiváló esti snackhez. Ezenkívül az étel sütőben süt. Tehát jobban megőrzik jótékony tulajdonságukat, és nem okoznak nehézséget a gyomorban.
Egy ilyen étel elkészítéséhez:
- csirke filé - 1 darab;
- hajdina - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 fej;
- édes paprika - ½ darab;
- fokhagyma - 1 kis szegfűszeg;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- tejföl - 20 g;
- bármilyen zöld - egy kis csomó;
- ivóvíz - 400 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Öblítse le a csirkefilét hideg vízben. Vágja közepes méretű kockákra, távolítsa el az ereket és a pelyvákat. Helyezze a húst egy tálba. Adjunk hozzá tejfölt, kevés sót és fűszereket. Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, és vágja fel késsel vagy reszelővel. Hozzáadjuk a húshoz, és jól összekeverjük. Hagyja a csirkefilét fél órán át az asztalon.
Kenjen megfelelő sütőedényt növényi olajjal. Ezt kefével lehet megtenni. Menjen át, majd öblítse le a hajdinát a csap alatt. Vigye át a formába, vékony réteggel egyengesse és egyenletesen sózza.
Hámozza meg és öblítse le a megmaradt zöldségeket. Apróra vágja a hagymát és a paprikát kockák formájában, és a sárgarépát durva reszelőn reszelje le. Tegyen darab paprikát a gabona tetejére. Süsse a hagymát és a sárgarépát közepes lángon néhány percig. Tegye a zöldségeket a hajdina serpenyőbe. Küldje oda a csirke filé darabokat. Helyezze őket egyenletesen az egész felületre. Töltsön meg mindent ivóvízzel. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és fűszereket.
Küldje el a hajdinát hússal 180 fokra előmelegített sütőbe. Főzzük az edényt 1 órán át. Tálaljuk forrón, megszórva apróra vágott gyógynövényekkel.
