A Kulebyaka jól ismert pite hús- vagy halbetéttel. Javaslom kicsit másképp sütni - mini adagokban. Ebben a formában ez az étel bármilyen ünnepi asztalra kerülhet snackként.
Szükséges
- - leveles tészta - 800 g;
- - rizs - 1/3 csésze;
- - tojás - 3 db;
- - lazacfilé - 300 g;
- - sampinyonval - 60 g;
- - medvehagyma - 1 db;
- - só;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Tegyen két tojást egy edény vízbe és főzze meg. Amikor készen állnak, hűtsük le folyó víz alatt, és dobjuk ki a héjakat.
2. lépés
Helyezze a rizst egy szabad serpenyőbe, és forralja is főzésig, majd hagyja kihűlni.
3. lépés
Távolítsa el a héjat a hagymáról. Ezután aprítsa fel, és tegye egy serpenyőbe elegendő olvasztott vajjal, és puhára pirítsa. A gombát apróra vágjuk, majd a hagymához adjuk. Főzzük néhány percig.
4. lépés
Helyezzen 5 evőkanál rizst, sült zöldségeket, valamint sót és borsot egy mély tálba. Keverjünk el mindent rendesen, majd osszuk el a kapott masszát 5 azonos részre. Egyébként a mini-kulebjak mennyisége attól függ, hogy hány kanál rizst adsz a töltelékhez.
5. lépés
A halfilét apró, lapos csíkokra őröljük. A főtt tojásokat karikákra vágjuk.
6. lépés
Helyezze a leveles tésztát egy munkafelületre, nyújtsa ki és vágja hosszában 2 egyenlő darabra. Ezután mindegyiket ossza fel még 5 azonos rétegre.
7. lépés
A tésztából kinyújtott csíkok közepére tegye a hozzávalókat a következő sorrendbe: rizs sült zöldségekkel, halfilé, majd tegye a főtt tojás gyűrűjének utolsó rétegét. Fűszerezzük a keveréket, és letakarjuk a maradék csíkokkal. Rögzítse az edényt úgy, hogy óvatosan húzza a tészta alsó rétegét a felsőre.
8. lépés
Törd meg a megmaradt tojást, könnyedén verd fel és kend meg vele a leendő pite felületét. Fedje le a tepsit egy pergamenlappal, és tegye rá az edényt. Küldje a sütőbe, előmelegítve 180-190 fokos hőmérsékletre, és 25-30 percig sütje. Mini kulebyaki készen áll!
