Focaccia: Recept Aromás Gyógynövényekkel

Tartalomjegyzék:

Focaccia: Recept Aromás Gyógynövényekkel
Focaccia: Recept Aromás Gyógynövényekkel

Videó: Focaccia: Recept Aromás Gyógynövényekkel

Videó: Focaccia: Recept Aromás Gyógynövényekkel
Videó: Focaccia al Rosmarino | Poolish Method 2024, Március
Anonim

A Focaccia hagyományos olasz kenyér élesztőből vagy kovásztésztából. A tortilla általában három összetevőt tartalmaz: lisztet, vizet és olívaolajat. Az ízletes kenyérhez gyógynövényeket, például rozmaringot és kakukkfüvet adnak a kenyérhez.

focaccia
focaccia

Szükséges

  • Hozzávalók 4 tortillához:
  • - liszt - 450 g;
  • - gyorsan ható élesztő - 2 teáskanál;
  • - durva tengeri só;
  • - egy evőkanál apróra vágott gyógynövények - rozmaring és kakukkfű;
  • - víz - 250-300 ml;
  • - 4 evőkanál olívaolaj;
  • - néhány ág rozmaring díszítésre.

Utasítás

1. lépés

Szitáljuk a lisztet egy nagy csészébe, adjunk hozzá élesztőt és egy teáskanál tengeri sót. Hozzáadunk aromás gyógynövényeket, összekeverjük az összetevőket. Fokozatosan adjon hozzá vizet és olívaolajat, gyúrja össze a tésztát, helyezze át a munkafelületre és alaposan dagassza 10 percig.

2. lépés

Kenjen meg egy tiszta tálat olajjal, tegye bele a tésztát, és takarja le fóliával vagy nedves ruhával. Meleg helyre tesszük - a tészta mennyiségének meg kell duplázódnia, ez legalább 1 órát vesz igénybe.

3. lépés

A megemelt tésztán öklével enyhén eltaláljuk, hogy a levegő kijöjjön. Osszuk el a tésztát 4 egyenlő részre. Tekerje az egyes részeket legfeljebb 1 centiméter vastag oválissá. A sütőlemezeket megolajozzuk növényi olajjal, rákenjük a süteményeket, és előzőleg olajozott ételfóliával letakarjuk. 20 percig hagyjuk, hogy a sütemények előkerüljenek.

4. lépés

Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. Injektáljon rozmaring tűket minden focacciába, szórja meg a süteményeket tengeri sóval és szórja meg olívaolajjal. 15 percig sütjük a focacciát, hagyjuk kihűlni és azonnal tálaljuk.

Ajánlott: