Tészta, gomba, paprika, hagyma - és mindez krémes mártással. Az étel megszórható reszelt parmezán sajttal, és friss kenyérrel, felszeletelt paradicsommal és bazsalikomlevéllel tálalható.
Szükséges
- - 300 g tészta (héj);
- - 500 g gomba;
- - 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 fej hagyma;
- - 1 piros és 1 zöldbors (hámozva és vékony szeletekre vágva);
- - 50 g vaj;
- - 50 g liszt;
- - 900 ml tej;
- - 2 evőkanál. evőkanál finomra vágott petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
A tésztát (héjat) főzzük egy nagy lábasban forrásban lévő sós vízzel. Engedje le a vizet, öblítse le a tésztát hideg vízben, kihűlve nem fog összeragadni. Hámozzuk meg és vágjuk a gombát vékony szeletekre.
2. lépés
Egy kis serpenyőben felmelegítjük az olajat, és puhára sütjük benne a gombát. Réses kanállal tegyük át egy tányérra.
3. lépés
Tegyen egy zúzott fokhagymát és hagymát egy serpenyőbe, 2-3 percig pirítsa és adjon hozzá borsot. Letakarva lassú tűzön 10 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tegyük át egy tányér gombára.
4. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá lisztet, és időnként megkeverve főzzük egy percig. Fokozatosan adjon hozzá tejet. Főzzük lassú tűzön 2-3 percig. Adjon hozzá gombát, hagymát és paprikát, időnként megkeverve. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Adjunk hozzá tésztát és főzzük még egy percig. Tálaljuk forrón.
