A hering salátát Algériában készítik. Az arab konyha nemzeti étele. Ezt a salátát a főzés során összekeverik, és az itt használt összetevők némelyike megegyezik a bunda alatt hering főzésével.
Szükséges
- - hering 230 g;
- - burgonya 130 g;
- - alma 60 g;
- - ecetes uborka 70 g;
- - hagyma 90 g;
- - cékla 90 g;
- - tojás 2 db.;
- - mustáröntet 60 g;
- - petrezselyemzöld 25 g.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat sós vízben megfőzzük, a főzés végén leöntjük a vizet, és hideg vízzel felöntjük, meghámozzuk, fehérre és sárgájára osztjuk. Finoman aprítsa fel a sárgáját és tegye félre a fehérjét.
2. lépés
A burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután forraljuk fel sós vízben, és szakács tűjével vagy villájával ellenőrizzük a készenlétet. Engedje le a vizet a burgonyáról és szárítsa meg kissé.
3. lépés
Mossa meg az almát, készítsen savanyúságot, ha mindkettőnek túl durva a héja, akkor azt le kell vágni.
4. lépés
A céklát a burgonyától külön kell forralni. A főzés végén ürítse le róla a vizet, és töltse fel hideg vízzel, hagyja állni 20-30 percig, majd hámozza meg, kockákra vágva töltse fel mustáröntettel.
5. lépés
A burgonyát, a savanyúságot és az almát vágja ugyanolyan kockákra, mint a répa, és ettől eltekintve mustáröntettel ízesítse, adjon hozzá apróra vágott sárgáját, csak ezután kombinálhatja a fűszerezett répát a keverék többi részével.
6. lépés
Válassza le a heringfilét a csontokról, a belekről és vágja szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk vékony félkarikákra.
7. lépés
Tegye az elkészített salátát csúszdába salátástálakba, díszítse elkészített heringfilékkel. A felső salátát megszórhatjuk elkészített tojásfehérjével, hagymás félkarikákkal és finomra vágott petrezselyemmel.
