Az édes mandula és a cseresznye édességei ideális választás egy csésze tea vagy kávé elfogyasztásához. A töltelékhez cseresznye helyett különféle kandírozott gyümölcsöket vagy diót használhatunk.
Szükséges
- - 200 g mandula;
- - 100-150 g csokoládé;
- - 100-150 g porcukor;
- - 2 evőkanál citromlé;
- - 30-40 ml konyak (Amaretto likőr);
- - szárított cseresznye (kandírozott) az édességek számával;
- - almák;
- - fogpiszkáló;
Utasítás
1. lépés
10 percig öntsön forró vizet a mandulára, majd engedje le és öntsön hideg mandulával a mandulára. Engedje le ismét a vizet, és miután a héjakat meghámozta, törölje le egy törülközőn.
2. lépés
A szárított mandulát őrölje a legkisebb morzsába egy kávédarálóban. Kombinálja az apróra vágott mandulát átszitált porcukorral, citromlével, likőrrel, és alaposan keverje össze simára. Gyúrja össze jól a masszát a kezével, amíg olyan lesz, mint a gyurma, sima és rugalmas.
3. lépés
Ha szükséges, porolja meg a kezét és az asztalt porcukorral. Ha a marcipán massza a kezéhez tapad vagy összeomlik, adjunk hozzá porcukrot vagy likőrt. Alakítsa a kész marcipánt golyóvá, csomagolja műanyagba, és tegye egy éjszakára hűtőbe.
4. lépés
A töltelékhez áztassuk meggybe a meggyet, és hagyjuk egy éjszakán át is. Szárított meggy használata esetén a legjobb, ha forró vizet adunk a meggy megpuhulásához. Másnap, miután levette a meggyet a konyakról, hajtsa rá egy szitára, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. Szárítsa meg a cseresznyét papírtörlőn.
5. lépés
Készítsen elő egy tálat kevés növényi olajjal, bélelje ki a tálcát pergamenrel, ecsetelje vékony növényi olajjal. Miután megnedvesítette az asztalt és a kezét egy kis olajjal, ossza fel a mandulát 2 részre. Tekerj minden részből egy "kolbászt", és vágd darabokra.
6. lépés
Formázzon minden darabot golyóvá úgy, hogy süteménygé simítsa. Helyezze a cseresznyét a közepére, és finoman csípje meg a széleit a marcipán masszával, gömböt sodorva. Helyezze a cukorkákat pergamenre és tegye hűtőbe 1 órára.
7. lépés
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. Amikor édességet fűz a fogpiszkálóhoz, mártson bele csokoládét. Ezután helyezze az édességgel töltött fogpiszkálót az almába, és tegye hűtőbe 1 órára, hogy a csokoládé megfagyjon. Ezután óvatosan távolítsa el a fogpiszkálókat, az édességeket tárolja a hűtőszekrényben.
